Tiempo de preparación: 10 minutos• Producir: 10-12 trufas

Ingredientes

• ½ taza de fechas picadas
• 2 cucharadas de polvo de cacao crudo o cacao
• 2 cucharadas de mantequilla de coco
• 2 cucharadas de coco destrozado sin azúcar
• 1 escasa cucharada de café o agua
• 2 cucharadas de nueces de su elección: nueces, almendras, anacardos, nueces, pistachos, nueces o avellanas
• ½ cucharadita de extracto de vainilla pura
• Pizca de sal

Abrigo con:

• Polvo de cacao crudo o cacao, coco destrozado sin azúcar, o chocolate negro derretido

Direcciones

1. Pulse todos los ingredientes en el procesador de alimentos hasta que forman una bola pegajosa.
2. Rodó en 10 a 12 bolas individuales y colóquelas en una hoja de papel o pergamino encerado. Si tiene la intención de recubrir con chocolate negro, coloque trufas en congelador durante 20 a 30 minutos. Si está revestido en Coco o Cacao, puede hacerlo de inmediato.
3. Para cubrir en polvo de cacao, tamizar suavemente el cacao en un tamiz de malla fina sobre las trufas. Para cubrir en coco, coloque coco en un plato plano y trufas de rollo en coco. Para cubrir con chocolate oscuro, se derretirá de aproximadamente 3 a 4 onzas de chocolate oscuro en intervalos de 10 segundos en un microondas o un chocolate fundido en la parte superior de una caldera doble. Dip trufas individualmente en chocolate. Para eliminar las trufas del chocolate derretido, use dos palillos de dientes cerca de la parte inferior de la trufa para mantener una superficie lisa.
4. Almacenar en el refrigerador. Retire unos 30 minutos antes de servir.

Aquí hay un hecho divertido:  Cacao tiene el nombre científico.Thebreroma, que significa "alimento de los dioses", ¡no es una sorpresa para mí o la mayoría de las personas!