Jamón y espárragos frittata

Tiempo de preparación: 15 minutos • Hora de cocinar: 30 a 35 min • Producir: 4 porciones

Equipo

  • Una sartén de 8 a 9 pulgadas que se puede usar en el horno o una cazuela a prueba de horno de 1½ a 2 cuartos de galón
Ingredientes
  • 3 cucharaditas a ghee, dividido
  • 1 taza de espárragos, corte diagonalmente en la longitud de 1 pulgada
  • 1/8 taza de chalotes, picados
  • 4 a 5 onzas de jamón, azúcar y nitrito libre, en cubos o rebanados en piezas de 1 pulgada
  • 8 huevos grandes
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
Direcciones
  1. Precaliente horno a 350º F.
  2. Coloque 2 cucharaditas a gheee en una gran sartén antiadherente a fuego medio y cepillones de salteado y espárragos durante aproximadamente 4 a 5 minutos. Casserole de grasa con 1 cucharadita de ghee derretida. (Si está horneando en la misma sartén, no necesita la cucharadita adicional de mantequilla; solo agregue jamón y vaya al siguiente paso). Retire las verduras de la sartén y se extiende uniformemente en la bandeja para hornear. Agregue jamón, rociando uniformemente sobre las verduras.
  3. En un huevo de grietas de un tazón mediano, agregue sal, pimienta y nuez moscada y batidor hasta que se mezcle. Vierta la mezcla de huevo en la bandeja para hornear.
  4. Hornee descubierto durante unos 30 a 35 minutos hasta que se establezca la frittata. Prueba insertando un cuchillo en el centro. Si sale seco, se termina la frittata. Dejar enfriar durante unos 15 minutos antes de cortarla.
Notas: El frittata se hinchará en el horno. Cuando lo quita y comienza a enfriarse, se desinflará.