Tiempo de preparación: 15 minutos • Hora de cocinar: 30 a 35 min • Producir: 4 porciones

Equipo

• Una sartén de 8 a 9 pulgadas que se puede usar en el horno o una cazuela a prueba de horno de 1½ a 2 cuartos de galón

• 3 cucharaditas a ghee, dividido
• 1 taza de espárragos, corte diagonalmente en la longitud de 1 pulgada
• 1/8 taza de chalotes, picados
• 4 a 5 onzas de jamón, azúcar y nitrito libre, en cubos o rebanados en piezas de 1 pulgada
• 8 huevos grandes
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 1/8 cucharadita de nuez moscada

1. Precaliente horno a 350º F.
2. Coloque 2 cucharaditas a gheee en una gran sartén antiadherente a fuego medio y cepillones de salteado y espárragos durante aproximadamente 4 a 5 minutos. Casserole de grasa con 1 cucharadita de ghee derretida. (Si está horneando en la misma sartén, no necesita la cucharadita adicional de mantequilla; solo agregue jamón y vaya al siguiente paso). Retire las verduras de la sartén y se extiende uniformemente en la bandeja para hornear. Agregue jamón, rociando uniformemente sobre las verduras.
3. En un huevo de grietas de un tazón mediano, agregue sal, pimienta y nuez moscada y batidor hasta que se mezcle. Vierta la mezcla de huevo en la bandeja para hornear.
4. Hornee descubierto durante unos 30 a 35 minutos hasta que se establezca la frittata. Prueba insertando un cuchillo en el centro. Si sale seco, se termina la frittata. Dejar enfriar durante unos 15 minutos antes de cortarla.