El colágeno en el caldo de huesos es maravilloso para curar su intestino y detener la inflamación. Es posible seguir la dieta de caldo de hueso si eres vegetariano. Este caldo de verduras de construcción de inmunidad tira de todos los increíbles nutrientes de las verduras frescas y los libera directamente a las células, desintoxicando su cuerpo desde adentro hacia afuera.

Tiempo de preparación: 15 minutos • Hora de cocinar: 2 hr, 15 min• Producir: 6 porciones

Ingredientes

• 6 zanahorias sin pelar, fregadas y picadas aproximadamente
• 8 tallos apio, incluida la parte frondosa, picada aproximadamente
• 2 cebollas sin pelar, picadas aproximadamente
• 2 Patatas dulces grandes sin pelar, fregadas y cuarteadas.
• 1 Potato de granate sin pelar, fregado y de cuartos
• 8 clavos ajo
• 1 manojo cilantro, incluyendo tallos, picado
• ½ taza de perejil de hoja plana fresca picada
• Una pieza de 8 pulgadas de kombu (algas marinas)
• 14 granos de pimienta
• 4 bayas secas de la misma palabra
• 2 hojas de laurel secas
• Sal de mar al gusto
• Jugo de limón fresco al gusto

1. Ponga las verduras y el ajo en un gran almacén, y agregue suficiente agua para cubrirlo todo en 1 pulgada (aproximadamente 10 tazas). Cubrir la olla y hervir hervir.
2. Retire la tapa, gire el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin cocer durante aproximadamente 2 horas. Si las verduras comienzan a mostrar sobre la línea de agua, agregue más agua. Skim cuidadosamente cualquier espuma de la parte superior como el caldo Simmers.
3. Agregue el cilantro, el perejil, el kombu, los granos de pimienta, la frase, las bayas y las hojas de la bahía durante los últimos 10 minutos de cocción. Coloque el caldo a través de la queso en un tazón grande.
4. Cuando el caldo es fresco, revisa el condimento; Añadir la sal y el jugo de limón según sea necesario. Guíe completamente el caldo antes de refrigerar o congelarse.