• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Rendimiento: 4 porciones
• Porciones: 1 proteína, 1/4 de grasa, 1/2 vegetal

En este desayuno abre los ojos, los huevos con picos de gochugaru envuelven el kimchi desmoronado. Una llamada de atención para sus paladares, y genial para su intestino, así!

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 calabacín pequeño, cortado a la mitad a lo largo y en rodajas finas transversales
• 1 cebolleta, cortada a la mitad a lo largo y cortada en trozos de 1 pulgada
• 3/4 de taza de kimchi picado
• 8 huevos grandes
• 1/2 - 1 cucharadita de gochugaru o hojuelas de pimiento rojo trituradas
• Sal celta o rosa del Himalaya

Indicaciones: En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Añadir el calabacín y la cebolleta y cocinar, revolviendo, hasta que el calabacín esté ligeramente dorado, unos 3 minutos, Añadir el kimchi y calentar a través, aproximadamente 1 minuto. Mientras tanto, mezcle los huevos, las hojuelas de chile y una pizca de sal. Agregue la mezcla de huevo a la sartén, cubra y cocine hasta que esté listo, aproximadamente 5 minutos. Deslice sobre un plato, corte y sirva.

¡Disfrutar!