Gelatina de lima con fresas y esencia de la albahaca

Tiempo de preparación: 10 minutos • Hora de cocinar: 3 min • Producir: 6 porciones

Ingredientes

  • 2 cucharadas de gelatina de carne de res por pasto, es decir, Grandes lagos gelatina
  • ½ taza de agua fría (para suavizar la gelatina seca)
  • 3 tazas de agua hirviendo
  • Puñábadas Hojas de albahaca fresca, alrededor de ½ taza
  • ¼ taza de agua fría (para albahaca)
  • ½ taza de jugo de lima recién exprimido, de 4 a 5 limas persas
  • 3 a 4 cucharadas de miel
  • Alrededor de 5 a 6 grandes fresas.
  • Hojas de albahaca para la guarnición.

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Direcciones 
  1. Añadir la gelatina al agua fría para suavizar. Trae 3 tazas de agua para hervir. Mientras espera el agua, agregue hojas de albahaca y ¼ taza de agua a la licuadora y mezcle hasta que las hojas se disuelven en el agua. Vierta el agua de albahaca a través de un tamiz de malla fina, agregue a la gelatina y revuelva.
  2. Vierta agua hirviendo sobre la gelatina y revuelva hasta que la gelatina se disuelva. Añadir jugo de limón y miel al gusto. Vierta la gelatina en 6 tazas de postre. Refrigere durante aproximadamente una hora y agregue fruto. Refrigere hasta que esté completamente gelificado y sirva frío. Decorar con albahaca fresca.
  3. Opcionalmente top con crema de coco batida.
Notas: También puede hacer esto en un molde de dos cuartos de galón o en un tazón de servicio si lo prefiere. Si lo está haciendo como un postre moldeado, agregue 2 cucharaditas a la gelatina a la receta. También puede usar limas de kaffir para lograr un sabor totalmente diferente.