Chile de calabaza

Calabaza en chile? ¡Sí! Agrega una riqueza terrosa al chili junto con la fibra, las vitaminas y los minerales. Tan a menudo cuando pensamos calabaza, pensamos en postres, pero Calabaza también agrega mucho a las recetas saladas. Disfruta de más recetas como esta en mi Limpieza y reinicio disponible para prequirir ahora.

Tiempo de preparación: 20 min |Hora de cocinar: 35 min |Producir: 4 a 6 porciones

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pimiento verde, cubierto de pecho
  • 1 cebolla, en cubitos
  • 2 clavos ajo, picado
  • ½ taza de perejil italiano, picado en grueso
  • 1 libra tierra pavo
  • 1 - 2 cucharadas de polvo chili
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de sal céltica o himalaya rosa
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 15 onzas se pueden cortar tomates, drenados
  • Calabaza de 1 15 onzas, no llenado de pastel de calabaza
  • 2 tazas Caldo de hueso de pollo
  • ¼ taza de cilantro fresco, picado, opcional
  • ¼ taza de cebolla púrpura, picada, opcional

Direcciones:

Aceite de calor en una sartén profunda o horno holandés a fuego medio y salteado de pimiento y cebolla durante unos 5 minutos. Agregue el ajo, el perejil y el pavo molido y saltear a fuego medio alto hasta que Turquía esté dorada. Cuando la carne está completamente cocida sobre el polvo de chile, comino, sal y pimienta.

Agregue los tomates en cubitos, la calabaza y el caldo de hueso. Lleve la mezcla hasta hervir, reducir el calor y cocer a fuego lento, cubierto, durante 15 minutos. Descubrir y cocinar 15 minutos más o a la consistencia deseada. Servir con cilantro y cebolla si se desea.

Nota: Me encanta cucharar una porción de este chili en la mitad de un squash de espaguetis asado. También puede agregar una cucharada de arroz de coliflor a un tazón de chile.