Food and Drug Admin. Prend des mesures pour obtenir Rid de Trans Fat-Hooray !

Oui ! Il est temps. Comme vous le savez sûrement, la Food and Drug Administration a franchi une étape importante cette semaine en vue de se débarrasser de la plupart des gras trans de l'approvisionnement alimentaire, en disant qu'elle a rendu une décision provisoire selon laquelle une source importante de gras trans-les huiles partiellement hydrogénées-n'est plus "généralement reconnue comme sûre".

Si la décision provisoire est finalisée, selon la FDA, les huiles partiellement hydrogénées deviendront des additifs alimentaires qui ne pourraient pas être utilisés dans les aliments sans autorisation.

Les gras trans se retrouvent dans les aliments transformés, y compris les desserts, les produits à micro-ondes (comme le pop-corn !), la pizza surgelée, la margarine et le crémeur de café, et sont liés à un risque accru de maladie cardiaque.

Les graisses trans, qui, en gros, dans une coque de noix, ne sont pas bonnes pour vous-ses actifs comprennent l'augmentation de la durée de conservation et de la saveur des aliments. Je ne pense pas que les gras trans fassent beaucoup pour la durée de vie de notre corps, n'est-ce pas?

Ne me tromez pas, nous avons besoin de graisses et en mettant des graisses saines sur votre assiette, vous contribuez à nourrir toutes les structures et toutes les fonctions du corps, y compris votre cerveau. Les gras sains vous aident aussi à absorber les nutriments de façon plus efficace et à vous sentir plein.

La clé? Vous devez choisir les droits, y compris ceux provenant de sources telles que les avocats, les olives, le beurre et le ghee. Les noix de coco et certaines noix et fraiseuses sont également d'excellentes sources.

Je couvre le sujet de mon dernier livre, Paleo Cookbook for Dummies (Wiley, 2013).

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