Si vous êtes dans les derniers jours de mon Régime de bouillon d'osEn ce moment, vous laissez tomber des livres comme un fou. Votre peau cherche lisse et magnifique, et vous êtes rempli d'énergie incroyable. C'est génial, n'est-ce pas? Cependant, lorsque vous venez dans la maison, vous vous demandez peut-être comment vous pouvez maintenir votre perte de poids. Après tout, vous avez déjà répondu à un régime et retrouvé toutes ces livres après ... et si vous êtes comme la plupart des gens, vous l'avez fait encore et encore.

Heureusement, j'ai la réponse pour vous: mon Plan 80/20. Ce plan vous permet de profiter de la vie sans récupérer ces livres et ces ridules. J'aime dire ça Vous obtenez 100% des résultats avec seulement 80% du travail!

Dans ce post, je vais expliquer exactement comment fonctionne le plan 80/20. Si vous ne le connaissez pas, lisez-le ... et si vous êtes déjà sur ce plan, faites défiler jusqu'à la fin pour Deux fabuleuses recettes 80/20 de mon nouveau livre, Cookbook de bouillon d'os de Dr. Kellyann.

Comment fonctionne le plan 80/20

Dans le plan 80/20, vous pouvez manger des aliments non-diététiques pour 20% de vos repas, tout en collaborant au modèle de régime de base pour les autres 80%. Cela vous donne beaucoup de place pour "Jeu personnel". Par exemple, vous pouvez vous adonner à des pâtes et au vin à la nuit à la nuit ou à votre pop-corn pour un film de dimanche après-midi, et gardez toujours votre poids à droite où vous le souhaitez.

Lorsque vous mangez à droite 80% du temps, votre corps est si dynamique et en bonne santé qu'il peut facilement gérer un petit péché de temps en temps. Dans quelle mesure est-ce génial?

J'ai deux mises en garde, cependant.

Premièrement, lorsque vous réintroduisez les aliments, je veux que vous preniez une attention particulière à la manière dont votre corps y réagit. Lorsque vous faites cela, vous apprendrez beaucoup à la manière dont les aliments spécifiques affectent votre santé, votre humeur, votre peau et votre poids. (Je parlerai plus de cela dans un poste à venir.) En particulier, soyez prudent avec des grains, en particulier ceux qui contiennent du gluten et des laiteries.

Deuxièmement, ne pas trop se livrer à des aliments sucrés. À ce stade, vous avez vos envies de sucre sous contrôle, alors c'est bien de donner à votre douce dent un peufrisson de temps en temps. Le miel, la mélasse, le sirop d'érable, le sucre de noix de coco et la stevia sont toutes correctes dans des quantités limitées maintenant (bien qu'il soit intelligent de rester à l'écart du sucre de table autant que possible, car il s'agit d'un poison pour vos cellules). Mais ne faites pas de fou manger des aliments sucrés, ou vous inviterez le démon au sucre de retour dans votre vie.

Voilà, c'est tout ce qu'il y a au plan 80/20. Suivez le modèle de régime 80% du temps et saupoudrer sur une poussière de fées le reste de l'époque. Faites attention à quelques aliments délicats comme du gluten et des produits laitiers, et limitez à quel point vous adontissez votre dent sucrée.

Cela semble simple, mais c'est la magie. Suivez ce plan et vous garderez ces livres et ridules de se faufiler dans votre vie. Vous vous sentirez jeune, dynamique et énergique tous les jours. Et vous direz au revoir à Yo-Yo Dieting ... pour toujours!

Prêt à sauper de la poussière de fées?

Si vous êtes au poids de votre objectif, il est temps de le vivre un peu. Voici deux recettes formidables 80/20 de mon nouveau livre de cuisine-Une repas copieux moyennement principal et un gâteau pulpeux.

Tarte de berger

Des tranches alternées de pommes de terre rousse et de patate douce créent une jolie garniture pour ce plat rustique. L'agneau d'étoiles de remplissage braisé de vin et assaisonné de romarin et d'ail.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 55 minutes
Rendement: 4 portions

INGRÉDIENTS

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon moyen, haché finement
• Sel himalayan celtique ou rose
• 1 1/2 cuillerée à café de romarin finement haché
• 2 girofles ail, émincé
• 1 livre d'agneau au sol
• 1/3 tasse de vin rouge
• 1 boîte (14,5 onces) des tomates en dés, égouttée
• 1/3 tasse bouillon d'os de poulet ou bouillon d'os de boeuf
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
• 1/4 tasse de feuilles de persil plat fraîches hachées fraîches
• Poivre noir fraichement moulu
• 1 grosse pomme de terre roux, lavée et émincée
• 1 grande pomme de terre douce, lavée et émincée
• 2 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié), fondu

DIRECTIONS

Dans une grande poêle profonde ou un four hollandais, chauffez l'huile à feu moyen à feu moyen. Ajoutez l'oignon, saison avec une pincée de sel, et cuire, agitation fréquemment, jusqu'à ce que des bruns dorés doux et clairs, environ 8 minutes. Ajoutez le romarin et l'ail et faites cuire jusqu'à parfumé, environ 1 minute. Ajoutez la viande et faites cuire, briser avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ 5 minutes. Augmentez la chaleur, ajoutez le vin et apportez-le à ébullition. Ajoutez les tomates, le bouillon et la pâte de tomates et apportez à un mijoter. Cuire, agitation de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit réduit à une cohérence de la sauce et recouvre la viande, environ 20 minutes.

Préchauffez le four à 400 ° F. Laissez le mélange d'agneau froid légèrement et remuer dans le persil. Assaisonner au goût de sel et de poivre. Versez l'agneau dans un plat de cuisson de 8 × 8 pouces. Mélanger les pommes de terre avec le ghee et le bardeau sur l'agneau, alternant entre la pomme de terre blanche et la patate douce. Saupoudrer de sel et de poivre et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées, environ 20 minutes.

Gâteau de noix de coco avec glaçage au chocolat profond

C'est l'un de mes desserts spéciaux préférés. Servez-le à une fête d'anniversaire ou à une douche de bébé, et personne ne devinera que c'est en fait en bonne santé!

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Rendement: 12 portions

INGRÉDIENTS

Pour le gâteau:

• 1 tasse de farine de coco
• 1/2 cuillère à café de sel himalayan celtique ou rose
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 8 grands œufs
• 1/2 tasse d'huile de noix de coco, fondue
• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Pour le glaçage:

• 1/2 tasse de poudre de cacao non sucré
• 1/4 tasse d'huile de noix de coco, fondue
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
• Pincée de sel himalayan celtique ou rose

DIRECTIONS

Pour le gâteau: Préchauffez le four à 350 ° F. Enduisez une poêle à gâteau ronde de 8 pouces avec de l'huile de noix de coco et alignez le fond avec une ronde de papier parchemin.

Dans un bol moyen, remuez ensemble la farine de coco, le sel et le bicarbonate de soude. Dans un mélangeur de stand équipé de la fixation de la palette, mélangez les œufs, l'huile de coco, le sirop d'érable et la vanille jusqu'à bien combinés. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez bien, en vous assurant qu'il n'y a pas de morceaux.

Étaler la pâte dans la casserole préparée et cuire jusqu'à doré et brun autour des bords, 25 à 30 minutes. Laisser refroidir dans la casserole pendant 10 minutes, puis se tourner sur un rack pour refroidir complètement.

Pour le glaçage: Dans un bol, remuez ensemble le cacao, l'huile de noix de coco, le sirop d'érable, la vanille et le sel jusqu'à consistance lisse. Étaler sur le gâteau refroidi.

Prendre plaisir!