Préparer un Brunch pour la Fête des Mères son comme une bonne idée — l'exécution est une histoire complètement différente. Fait que les 25 per par tête dans votre restaurant préféré sonnent comme une bonne affaire, non?

J'aime sortir et profiter d'un bon repas. C'est probablement mon passe-temps préféré, en fait! En parlant de ça, je viens de finir de regarder l'ensemble Anthony Bourdain: Une partie inconnue série avec beaucoup d'impatience.  Anthony explore le monde et ses aliments autochtones. Je rêvais d'explorer le monde et les différents aliments que je regardais. Devenir intime avec le patrimoine, l'histoire et la culture derrière la nourriture est l'une des meilleures parties sur les restaurants. Vous n'obtiendrez jamais un “nah” de moi quand il s'agit d'explorer ou de vous aventurer dans un territoire de nouveaux goûts.

Mais parfois, j'ai envie de l'intimité d'un repas fait maison fait pour les gens que j'aime et apprécié avec ces gens.  Ils savent que vous avez magasiné, cuisiné et devrez faire face à un devoir de cuisine inévitable après le repas. Cela en soi est un vrai cadeau.

Voici comment vous pouvez faire un repas intime, amusant et simple mais élégant. Tout d'abord, cuisinez avec des ingrédients frais de haute qualité et d'excellents mélanges d'herbes et d'épices pour faire ressortir les saveurs.  De belles baies et des fleurs fraîches aident toujours à créer un magnifique (mais simple!) présentation.

Simple, mais savoureux-c'est ma devise. Moins c'est plus, et vous n'avez certainement pas à faire beaucoup de plats — il suffit d'en créer quelques-uns vraiment géniaux.

Voici où le vrai cadeau entre en jeu. Votre mère connaîtra probablement ce qui suit:

1. Elle Devient Instantanément " Coolifiée”: Elle sera intriguée par le fait que vous créez des aliments sans produits laitiers et sans gluten. "Vraiment, c'est bon pour moi – et ne me fera pas grossir?"Cela intrigue toujours les gens — ils se sentent instantanément "coolifiés" parce qu'ils ont l'impression de faire partie d'un mouvement croissant — un fin gourmet!
2. Elle Se Sent Bien: Maman sera totalement stupéfaite par la quantité d'énergie qu'elle ressent après le repas et par le fait qu'elle n'a pas l'impression d'avoir avalé une boule après avoir mangé. Avouons-le in dans la plupart des cas, quand il s'agit de brunchs typiques de la fête des Mères, vous mangez un plat laiteux au fromage, beaucoup de gluten et artificiel ceci et cela, et couronnez–le avec un dessert sucré, riche en glucides et rempli de gluten. Les résultats?  Vous avez l'impression que quelqu'un vous a drogué alors que votre ventre parvient à sauter sur votre jean. Ce NE SERA PAS avec ma simple mais élégant, tarif.
3. Elle Gagne Des Droits De Vantardise Instantanés: Ah oui. Maman arrive à parler à ses amis du repas ultra-cool que vous lui avez fait, et “oh, je peux vous obtenir la recette. Vous ne croirez pas à quel point ce gâteau au café est bon.”

Ici, je vous présente mon brunch super facile pour la Fête des Mères. Frittata au Jambon et aux Asperges et Gâteau au Café à l'Orange, aux Canneberges et aux Pacanes. N'oubliez pas les baies et les fleurs!

P.S. J'espère que mes fils lisent ceci Hey Hé, les gars, il n'est pas trop tard! Et n'oubliez pas l'année prochaine…

Continuez à penser grand et à vivre audacieux!

- Dr. Jean-Pierre