Roquette avec des pêches grillées et une vinaigrette sherry

La combinaison de saveurs rend cette salade très complexe: épicée / poivrée roquette, prosciutto salée, pêches caramélisées douces et vinaigre de sherry parfumé.

Pour servir de salade d'entrée de l'entrée, ajoutez une autre once ou deux de prosciutto et plusieurs autres tranches de pêche.

Si vous vous livrez de temps en temps dans un peu de fromage, garnissez-vous de feta ou un peu de fromage de chèvre pour une combinaison de saveurs encore plus complexes.

* Comment couper des rubans de basilic: Faire une pile de 3 ou 4 feuilles de basilic qui ont à peu près la même taille. Ils devraient être confrontés de la même manière. Roulez-les ensemble dans le sens de la longueur comme si vous rouleriez un cigare. En utilisant un couteau tranchant, coupez-vous sur le rouleau de basilic dans des coupes de 1/8 po.