Cette recette combine une base légère et acidulée, des oignons golden et sucrés caramélisés, et beaucoup d'herbes fraîchement hachées pour un puissant (et savoureux) Punch - sans aucun conservateur, coloration ou charge.

De plus, il présente mon Bouillon d'os d'oignon français, donc il y a un peu d'amour intestinal dans chaque bouchée!

Juste ne le faites pas Laissez-le sans surveillance trop longtemps, car celui-ci va aller vite!

Temps de préparation: 15 minutes • Rendement: 4 à 6 portions • Portion: 1 protéine, ¼ ou moins de graisse

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de ghee
• 2 grands oignons jaunes, en dés
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 tasses de yaourt Paleo Plain
• 1/2 tasse de mayonnaise paléo
• 1-2 paquets Bouillon d'os d'oignon français
• 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle (facultative)
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, finement hachée (ou 2 cuillères à café de ciboulette séchée)
• 1 cuillère à soupe de persil frais, finement haché (ou 1 cuillère à café de persil séché)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• 1/8 cuillère à café de cayenne (facultatif)
• Coubouck et persil hachées, pour garniture (facultatif)

Les directions:

Ajouter le ghee et les oignons dans une grande poêle. Faire chauffer à bas jusqu'à ce que les oignons soient bien caramélisés, en remuant de temps en temps environ 30 minutes. Retirer du feu.

Placer les oignons caramélisés dans un bol et réserver (ou dans le réfrigérateur) pour refroidir complètement.

Une fois les oignons refroidis, ajoutez tous les ingrédients dans un bol et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Mélanger l'ail, le yaourt, la mayonnaise, la poudre de bouillon d'oignon français, la levure nutritionnelle, la ciboulette, le persil, le jus de citron, le sel et le poivre et le cayenne, et remuer jusqu'à ce qu'ils soient lisses et crémeux.

Placer dans un bol avec des oignons caramélisés et bien mélanger. Ajustez les assaisonnements si nécessaire.

Réfrigérer pendant 1 heure.