Bouillon de poulet

Temps de préparation: 5 min • Temps de cuisson: 4 à 8 hr • Rendement: Six portions à 1 tasse

Ingrédients

  • Poulet rôtissoire de 4 livres
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ de cuillère à café de poivre
  • ¼ tasse d'oignons hachés grossièrement
  • ¼ tasse de céleri haché grossièrement haché
  • ¼ tasse de carottes à gros hachées
  • ½ cuillère à café de romarin séché
les directions
  1. Rincer et tapoter le poulet au sec. Placez-le dans la mijoteuse avec les oignons, le céleri, les carottes, le romarin et la saison avec le sel et le poivre.
  2. Remplissez la mijoteuse sur les deux tiers avec de l'eau (juste assez pour couvrir la carcasse et les os, environ 6 tasses).
  3. Cuire à bas âge pendant 4 à 8 heures.
  4. Comme il cuisine, après environ 2 à 3 heures, vous pouvez retirer le poulet cuit de la mijoteuse et réfrigérer ou geler le poulet pour une utilisation future.
  5. Avant d'utiliser le bouillon d'os, souchez et jetez les os, la peau, les légumes cuites et le romarin.
Remarques Si vous achetez un poulet grillé précuit, vous pouvez sauter l'étape 1 et préparer la recette avant d'aller au lit pour se réveiller à un magnifique bouillon délicieux.