Classic Cole Dalfaw

Temps de préparation: 15 minutes • Rendement: 4 portions

Ingrédients

  • ⅔ tasse Mayonnaise maison 
  • 2 cuillères à soupe d'oignon rouge râpé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • ½ cuillère à soupe de miel (facultatif)
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ de cuillère à café de poivron noir
  • 1 tête de chou vert de tête, très finement tranchée
  • 3 grandes carottes, déchiquetées
  • ½ tasse de feuilles de persil emballées de manière lâche, hachée grossièrement

les directions

  1. Dans un petit bol, fouetter ensemble le Mayonnaise maison, oignon rouge, jus de citron, vinaigre, miel (si désiré), sel et poivre. Mettre de côté.
  2. Dans un grand bol, mélanger le chou, les carottes et le persil avec deux cuillères en bois. Ajoutez le pansement et mélangez vigoureusement pendant 2 minutes pour vous assurer que les légumes sont revêtus uniformément. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.

Noter

Pour couper le chou, tranche de moitié à travers l'extrémité de la tige. Retirez et jetez le noyau intérieur dur, puis couper finmement le chou dans de longs lambeaux minces.

Variez-le!

Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de graines de caraway pour une touche allemande traditionnelle, ou faites-la un peu plus doux en ajoutant 1 tasse d'ananas en conserve râpé (non sucré, emballé dans son propre jus) ou des raisins secs. Vous pouvez également remplacer la tête entière de chou vert avec une demi-tête de vert et une demi-tête de rouge pour une variété colorée.

Conseil

Cette recette est facile à doubler pour un potluck ou coupé en deux pour un dîner-pour-deux portion. Cette slad ait mieux le meilleur jour le deuxième jour, alors faites-la à l'avance si le temps le permet.