Temps de préparation: 10min •Temps de cuisson:20 min •Rendement: 8 portions

Ingrédients

• 2 livres de buffle terrestre
• 1 ½ cuillère à soupe d'ail frais, émincé
• ½ cuillère à soupe. Cayenne
• 1 cuillère à soupe d'herbes italiennes séchées
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ½ tasse d'olives grecques, piquées et hachées
• ¼ tasse de persil italien frais, haché
• 1 10-oz. Peut griller des poivrons rouges, drainés et hachés
• 1 oeuf
• Sel de mer, au goût
• Poivron noir, au goût
• 1 tête laitue romaine
• 1 citron

1. Dans un grand bol à mélanger, combinez tous les ingrédients sauf laitue, sel, poivron et citron.
2. Divisez en 8 galettes égales et mis de côté.
3. Grillades à la légère pulvérisation avec pulvérisation de cuisson, puis chauffer la chaleur à haut.
4. Placez les hamburgers sur le gril et la saison au besoin avec du sel et du poivre. Tournez les hamburgers une fois pour cuisiner des deux côtés.
5. Retirer du gril quand cuit à la cuisson souhaitée. Placez sur la laitue romaine "British" bruine légèrement avec du jus de citron et profitez-en.

• 2 tasses de feuilles de basilic frais, emballées
• ⅓ tasse d'huile d'olive
• ⅓ Couper des noix
• 3 girofies ail
• ½ cuillère à soupe de sel
• ⅛ cuillère à café de poivron noir
• Jus de ¼ citron
• ¼ de jalapeño frais

1. Mélanger tout dans un robot culinaire ou un mélangeur régulier. Mieux si réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.