Votre corps est un temple. Traitez-le comme un avec cette recette alléchante!

Qu'est-ce qui ne peut pas aimer vos verts printanières préférés sur le riz de chou-fleur adapté à Keto? Arroser sur la vinaigrette riche en avocat pour des tonnes de fibres de bouffée et graisses saines! Il est assaisonné d'estragon et de citron frais pour une explosion de bonté acidulée et douce.

Ces saveurs sont carrément céleste.

Temps de préparation: 10 min | Rendement: 1 portion avec 1 portion supplémentaire de vinaigrette

Ingrédients:
Pour le bol:

• 3 à 4 tasses de laitue / verts, votre choix
• ½ à 1 tasse de riz de chou-fleur
• 4 à 6 onces poulet cuit, coupé en dés ou râpé (poulet rôti acheté en magasin est bien) - OU- 1 peut thon dans l'eau, drainé
• 6 lances d'asperges ou plus, coupées en morceaux de 1 ½ pouce, blanchis
• ½ tasse de cerise ou de tomates de raisin, coupé en deux

Pour la vinaigrette verte - cette recette fait 2 portions de vinaigrette:

• ½ avocat
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise d'huile d'avocat
• 1 cuillère à café de pâte d'anchois
• ½ cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à soupe de ciboulette, hachée
• 2 à 3 cuillères à café d'estragon frais, haché
• Sel celtique ou rose himalayen, au goût
• Poivre noir, au goût

Les directions:
Assemblez bol: Placer la laitue / les légumes verts dans un bol et garnir de riz de chou-fleur, de poulet ou de thon, d'asperges et de tomates.

Faire de la vinaigrette: Dans un petit bol, écraser l'avocat avec Fork. Incorporer la mayonnaise, la pâte d'anchois et le jus de citron et remuer jusqu'à ce qu'elles soient complètement combinées. Ajouter la ciboulette et l'estragon et mélanger pour combiner. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Si vous aimez une vinaigrette plus mince, ajoutez de l'eau une cuillère à café à la fois jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit atteinte.

Servir avec la moitié de la vinaigrette.

Remarques: Utilisez la vinaigrette restante sur une salade, des fruits de mer ou du poulet.