Temps de préparation: 20 minutes • Temps de cuisson: 5 - 8 minutes • Production: 24 - 32 biscuits, selon la taille du coupe - biscuits

Composition

Pour les biscuits

• 1 / 3 tasse de beurre non salé à température ambiante ou légèrement refroidi
• ¼ Un verre de miel.
• 1 cuillère à café de vanille pure
• (2)½ Tasse de poudre d'amande
• ¼ Cuillère à café de sel
• ½ Une cuillère à café de bicarbonate de soude
• Flèches de défilement (facultatif)

• Crème à la vanille Ou
• Ancienne poudre de sucre non raffinée / sucre de confiserie / XX sucre

1. Mélanger le beurre dans un mélangeur vertical pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il commence à se dégonfler.Ajouter le miel et la vanille et bien mélanger.
2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs: poudre d'amande, sel et bicarbonate de soude, puis ajouter graduellement les ingrédients humides.
3. Faites 2 boules, Enveloppez - les dans du parchemin ou du papier ciré et réfrigérez - les pendant au moins 1 heure.
4. Préchauffer le four à 350 °Cº Utilisez du parchemin ou un tampon en silicone pour étaler la plaque sur une ligne.
5. Retirer une balle du réfrigérateur et rouler à environ¼-Un pouce d'épaisseur entre deux parchemins ou cires.Si nécessaire, utilisez les flèches pour enlever la poussière afin d'éviter qu'elle ne colle.
6. Coupez la forme désirée à l'aide d'un coupe - biscuits, retirez doucement les biscuits et placez - les sur du papier cuit préparé.Répétez les étapes ci - dessus avec la deuxième pâte.
7. Cuire au four de 5 à 8 minutes.Laisser refroidir complètement les biscuits dans la casserole avant de les retirer.
8. Tuyauterie facultative Crème à la vanilleOu poussière Poudre de sucre ancien non raffinée  Utilisez un écran fin.

Notes

Ces biscuits sont un peu croustillants avant d'être cuits.À l'aide d'un grattoir métallique très fin, transférer les biscuits du parchemin / papier ciré sur une plaque de cuisson.Lors de la Coupe des biscuits, ils peuvent rester dans le coupe - biscuits.Placez - les doucement sur la plaque de cuisson, placez le couteau à biscuits sur le parchemin et retirez - les doucement avec le bout des doigts.Après avoir mangé quelques biscuits, essuyez le bord du couteau qui coupe le biscuit pour le garder propre et facile à utiliser.Il aide également à placer les flèches sur une plaque plate et à enfoncer un couteau à biscuits dans les flèches pour faciliter la Coupe des biscuits.Ne retirez pas les biscuits de la plaque de cuisson tant qu'ils n'ont pas complètement refroidi;Ils se brisent facilement s'ils se déplacent à chaud.