Le collagène du bouillon d'os est merveilleux pour guérir votre intestin et arrêter l'inflammation. Il est possible de suivre le régime de bouillon d'os si vous êtes végétarien. Ce bouillon de légumes à bâtir d'immunité tire tous les éléments nutritifs étonnants de légumes frais et les libère directement à vos cellules-détoxifiant votre corps de l'intérieur.

Temps de préparation: 15 minutes • Temps de cuisson: 2 heures, 15 min• Rendement: 6 portions

Ingrédients

• 6 carottes non pelées, lavées et hachées grossièrement
• 8 tige de céleri, y compris une partie feuillue, hachée grossièrement
• 2 oignons non pelés, hachés grossièrement
• 2 grandes pommes de terre douces non pelées, lavées et trimique
• 1 pomme de terre douce grenat non pelée, lavée et trimique
• 8 gousses d'ail
• 1 bouquet de cilantro, y compris des tiges, hachées
• ½ tasse de persil à feuilles plates hachées
• Un morceau de kombu de 8 pouces (algues)
• 14 poivrons
• 4 baies alliites séchées
• 2 feuilles de baie séchées
• Sel de mer au goût
• Jus de citron frais au goût

1. Mettez les légumes et l'ail dans un grand stock, et ajoutez suffisamment d'eau pour tout couvrir de 1 pouce (environ 10 tasses). Couvrir le pot et porter à ébullition.
2. Retirez le couvercle, tournez la chaleur à basse et laissez mijoter non cuits pendant environ 2 heures. Si les légumes commencent à afficher au-dessus de la ligne d'eau, ajoutez plus d'eau. Scimez soigneusement toute mousse de haut en bas lorsque le bouillon mijote.
3. Ajoutez le Cilantro, le persil, le kombu, le poivre de poivre, les feuilles de baies et de la baie au cours des 10 dernières minutes de cuisson. Souffrez le bouillon à travers la fromage dans un grand bol.
4. Lorsque le bouillon est cool, vérifiez l'assaisonnement; Ajoutez le sel et le jus de citron au besoin. Complètement refroidir le bouillon avant de frigorifier ou de geler.