Temps de préparation: 15 minutes • Temps de cuisson: 12 à 15 min • Rendement: 8 portions Équipement

• Pan rond de 8 pouces ronds

Ingrédients

• 2 tasses de farine d'amande blanchie
• ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ de cuillère à café de sel
• ½ tasse de pacanes, hachées grossièrement
• ¼ tasse de canneberges sèches non sucrées
• 1 cuillère à soupe d'orange zeste (n'utilisez pas de plaqué blanc)
• 1 oeuf
• ¼ tasse de miel
• 1 cuillère à café d'extrait d'orange pur ou ½ cuillère à café d'huile d'orange (vous pouvez utiliser Vanilla si vous n'avez pas l'extrait d'orange / huile)
• Pulvérisation à huile de coco ou 1 cuillère à café d'huile de coco, fondue

les directions 

1. Préchauffez le four à 350 ° F. Pulvérisation de pulvérisation avec de l'huile de noix de coco ou une brosse à l'huile de coco fondue.
2. Dans un grand bol, combinez des ingrédients secs: farine, bicarbonate de soude, sel, pacanes et canneberges. Dans un bol plus petit combiner les ingrédients humides restants: zeste d'orange, oeuf, miel et extrait d'orange et bien mélanger.
3. Versez des ingrédients humides dans des ingrédients secs et bien mélanger. Vous devrez peut-être pétrir la pâte dans le bol à quelques reprises pour assurer que tous les ingrédients sont complètement mélangés.
4. Tourner la pâte dans une casserole préparée et propager uniformément. La pâte sera épaisse et collante. Coupez la pâte comme vous le feriez dans 8 tranches de taille uniforme. Cela facilitera la suppression de la casserole lorsque vous êtes cool.
5. Cuire à 350 ° pendant 12 à 15 minutes. Lorsque les bords et les sommets sont légèrement dorés et un cure-dent inséré au centre du gâteau sort sec, c'est fait.
6. Laisser refroidir sur un rack de fil pendant au moins 20 minutes avant de retirer de la casserole. Réconforer les tranches avec un couteau tranchant, éliminer les tranches avec une spatule en métal et servir.

Remarques: Si vous choisissez, vous pouvez glacer le gâteau au café. Mélanger 2 cuillères à soupe sucre de noix de coco en poudreAvec 1 cuillère à soupe de jus d'orange et remuer vigoureusement jusqu'à consistance lisse. Quand cool, arrondi sur le gâteau au café dans un motif de zigzag.