Le Pecan-Crusted Chicken avec Homestyle Applesauce Recipe provient des meilleures ventes Dr Kellyann's Bone Broth Cookbook.

• Délai d'exécution: 10 minutes
• Heure de Cook: 25 minutes
• Rendement: 4 portions
• Portions: 1 protéine, 1/2 matière grasse, 1 fruit

Élévez votre poitrine de poulet avec une croûte de noix croquante. Chunky cinnamon-spiced applesauce fait un bon côté pour ce Pecan-Crusted Chicken avec Homestyle Applesauce

Pour la applesauce:

• 2 pommes, telles que McIntosh ou Golden Delicious pelées (ou laisser sur les peels pour la fibre extra), cored, et découpée en morceaux de 1/2-à 1 pouce.
• Pinch de cannelle moulée

Pour le poulet:

• 1 livre désossé, poitrines de poulet sans peau
• 1 cuilléée à thé de sel de l'Himalaya celtique ou rose
• 1 cuilleau à thé de poivre noir fraîchement moulé
• 1 gros œuf
• 1/2 tasse de terre ou de pacanes très finement
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de noix de coco

Pour la applesauce:Dans une casserole moyenne, mélanger les pommes, 2 cuillères à soupe d'eau et la cannelle. Couvrir et cuire à feu moyen-bas jusqu'à ce que les pommes soient très tendeuses, environ 25 minutes. Mélanger les pommes dans une sauce chunky. Couvrir et mettre de côté pour garder chaud. Agiter avant d'utiliser.

Pour le poulet: Couper chaque crosse du sein en tiers. Placez les pièces entre 2 feuilles de pellicule plastique ou dans un sac en plastique et en livre avec un mallette de viande ou un poil lourd jusqu'à une épaisseur de 1/2 pouce. Assaisirez les morceaux avec 1/2 teaspoon du sel et 1/2 cuillié à thé du poivre. Mettez de côté.

Dans un bol peu profond ou une assiette à tarte, légèrement battre l'œuf avec 1/4 de cuilleau à thé du sel et 1/4 de cuilleau à thé de poivre. Dans un autre bol, mélanger les pacanes et les 1/4 de cuilles à thé de sel et de poivre.

Diver chaque couette dans le mélange d'oeufs, enduit uniformément les deux côtés et laisser tomber l'oeuf en excès. Drague dans le mélange de pecan, en appuyant légèrement sur les deux côtés.

Dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile sur feu moyen. Ajouter la moitié du poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur les deux côtés et ne plus rose, environ 5 minutes par côté. Essuyer la poêle et répéter avec le reste du pétrole et du poulet.

Servir avec la applesauce chaude.

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