Filets De Saumon En Croûte De Pacanes

Bon pour vous Les oméga - 3 du saumon stimulent l'élasticité de votre peau et hydratent parfaitement vos cheveux pour les garder brillants. Les amandes et les pacanes sont riches en graisses monoinsaturées, le même type de graisses bénéfiques pour la santé que l'huile d'olive, qui ont été associées à un risque réduit de maladie cardiaque en diminuant le total ainsi que le LDL ou le “mauvais cholestérol” et en augmentant les niveaux de HDL ou de “bon cholestérol” dans le sang.

Temps de préparation: 15 min • Temps de cuisson: 10 min • Rendement: 4 portions • Portion: 1 protéine, 1,75 graisse

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe de ghee, fondu
• ½ Cuillère à soupe de grossier de la moutarde de Dijon
• 2½ c. à thé de sirop d'érable pur
• cup tasse d'amande repas, ou finement broyer
• 1/3 tasse d'amande entière
• cup tasse de pacanes, hachées finement
• 2 cuillères à café de persil fraîchement haché
• 1 livre de saumon sauvage, 1 pouce d'épaisseur, pelées et coupées en
• 4 pièces Celtique ou rose Himalayen sel et poivre au goût

Direction:

Préchauffer le four à 450 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de parchemin. Mélanger le ghee fondu, la moutarde de Dijon grossière et le sirop d'érable dans un petit bol. Dans un autre petit bol, mélanger la farine d'amandes, les pacanes et le persil.

Déposer les filets de saumon sur une plaque à pâtisserie préparée. Badigeonner généreusement le dessus des filets avec le mélange de moutarde. Garnir chaque morceau du mélange farine d'amandes/noix de pécan et tapoter légèrement. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le saumon s'écaille à la fourchette. Garnir de persil haché supplémentaire si désiré.

Amusez-vous bien!