Bol de pesto
Préparation: 15 min |Cuisinier: 10 min |Rendement: 1 portion
Ingrédients:
Pour le pesto:
- 1 tasse de basilic feuilles, bien emballées
- ½ tasse d'épinards bébé, bien emballé
- 1 gousse d'ail
- ¼ à ½ moyenne avocat
- ½ cuillère à soupe de jus de citron
- ¼ de cuillère à café de sel himalayan celtique ou rose
Pour le bol:
- 1 ou plusieurs tasses de riz chou-fleur
- Spray de cuisson à l'huile d'avocat ou de coco
- 4 à 6 onces poulet, coupé en lanières
- ½ à 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
- 1 poivron rouge, coupé en bandes
- ½ tasse ou plus de tomates de raisin, coupée en deux
- 3 ou 4 feuilles de basilic frais, garniture en option
Les directions:
Faire le pesto:
Mettez tous les ingrédients pesto dans un robot culinaire / un mélangeur et un processus jusqu'à consistance lisse, arrêtez-vous quelques fois pour gratter les côtés. Mélangez la moitié du pesto avec du riz chou-fleur et placez-le dans un bol jusqu'au micro-ondes. Réservez le pesto restant pour la garniture.
Cuire des ingrédients pour le bol:
Pulvériser une poêle lourde avec un spray de cuisson et une chaleur à mi-hauteur. Lorsque la casserole est chaude, ajoutez du poulet, saupoudrer d'assaisonnement italien et sauté pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Ajoutez du poivron et des tomates de cloche et de sauter pendant 3 ou 4 minutes. Riz chaud du chou-fleur qui a été jeté avec un pesto au micro-ondes juste pour chauffer, environ 2 à 3 minutes. Haut avec poulet, mélange de légumes,
et le pesto restant. Éventuellement garnisih avec le basilic.
Remarques: Vous pouvez remplacer le poulet cru avec du poulet déjà préparé et simplement faire sauter les légumes. Ceci est également délicieux avec des crevettes ou des poissons.