Temps de préparation: 5 min • Temps de cuisson: 15 min • Rendement : Six crêpes de 4 pouces

Ingrédients

• 2 grands œufs
• Pureté de citrouille 1/3 tasse (plaine en boîte ou cuite à la citrouille; non remplissage à la tarte à la citrouille)
• 2 cuillères à soupe SunbutterTM, beurre de tournesol (vous pouvez utiliser n'importe quel beurre de noix, c'est-à-dire le beurre d'amande)
• 1 cuillère à soupe sirop d'érable
• 12 cuillère à café cannelle au sol
• 1/8 cuillère à café noix de muscade
• 1/8 cuillère à café allspice
• 14 poudre à cuisson à thé
• 2 à 3 cuillères à soupe, noix de pécan, hachées
• Plume à huile de coco, huile de noix de coco ou ghee

Directions

1. Mettez tous les ingrédients dans un bol moyen et fouetter ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.
2. Préchauffer le poêle à feu moyen. Spray casser avec pulvérisation d'huile de noix de coco ou brosser légèrement avec de l'huile de coco ou du ghee.
3. Verser environ 3 cuillères à soupe de pâte dans une casserole préchauffée pour faire une crêpe de 4 pouces. Cuire jusqu'à ce que les bords commencent à brunir
4. et les bulles sur le dessus commencent à éclater. Retourner et cuisiner jusqu'à ce qu'il soit fait. Servir avec du sirop d'érable et des noix de pécan supplémentaires si désiré.

Notes Faites attention lors du retournement des crêpes. Si la spatule ne glisse pas sous le bord de la crêpe, elle n'est probablement pas prête à retourner. Utilisez deux spatulas pour faciliter le retournement. Ne surpeuplez pas la casserole; cela rend le retournement difficile. Vous pouvez également utiliser environ 12 à 34 épices de tarte à la citrouille à thé plutôt que les épices énumérées ci-dessus. L'utilisation d'une casserole non rouge facilite la cuisson.