Temps de préparation: 10min | Temps de cuisson: 25 min |Rendement:8 portion

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café d'huile de coco, divisée
• 16 bébé bok choy
• 1-1/2 livres de champignons blancs ou criminels, environ 3 - 4 tasses, tranches
• Sel de la mer et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées (facultatif)
• Aminos de noix de coco (facultatif)

Les directions:
Dans une grosse poêle lourde, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco à feu moyen-vif. Lorsque la casserole est très chaude, searez la moitié de la bok choy pendant 3 à 5 minutes, tournant uniquement une fois. Le bok choy devrait devenir partiellement brun et se faner. Répétez avec le reste Bok Choy. Retirer de la casserole et mettre de côté.

Dans la même poêle, faites fondre une cuillère à café d'huile de noix de coco à feu moyen-vif. Lorsque la casserole est très chaude, ajoutez la moitié des champignons. Quand ils commencent à adoucir, retirez de la casserole et de côté avec Bok Choy. Retirez tout liquide de champignon de la casserole et répétez. Assaisonner avec du sel de mer et du poivre et servez avec des graines de sésame grillées et des aminos de noix de coco (facultatif) sous forme de condiments.

Réfrigérez la moitié du mélange de légumes pour le petit-déjeuner de demain.

Prendre plaisir!