Saucisses aux patates douces

Temps de préparation: 5. Minimum Temps de cuisson: 25 minutesProduction:4 Un exemplaire.

Composition:

  • 1 LB de porc en vrac petit déjeuner saucisse
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 patates douces de taille moyenne, coupées en dés
  • 1 oignon moyen, coupé en dés
  • 1 Poivre rouge, coupé en dés
  • 1 poivre vert en dés
  • 1 / 2 faisceaux de choux de Bruxelles, désossés, coupés en feuilles
  • 1 c. à thé de thym frais
  • 1 / 2 c. à thé de Romarin frais, haché
  • 1 / 2 c. à thé de sauge fraîche
Direction:

Dans une poêle de taille moyenne, faire cuire la saucisse à feu moyen, hacher la viande et remuer jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, environ 8 minutes.Retirer la saucisse de la casserole, laisser le jus et réserver.

Dans la même poêle, chauffer l'huile avec le reste du jus de viande.Ajouter les patates douces, les oignons et les poivrons et cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Ajouter le chou frisé, le thym, le romarin et la sauge et remuer jusqu'à ce que le chou se dessèche, environ 5 minutes.Retourner les saucisses dans une casserole et les entreposer pour les mélanger.Servir immédiatement.

Facultatif: mettre un oeuf simple dessus

Amusez - vous bien!