• 2 1/2 livres de viande de ragoût de boeuf
• ½ tasse de farine de noix de coco
• 1 ½ tasse d'oignons hachés
• 2 cuillères à café d'ail haché
• 1 poivron rouge ou jaune, haché
• 1 peut (environ 15 onces) tomates en dés
• 1 tasse de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais hachée
• 1 cuillère à soupe de sucre de noix de coco
• 2 cuillères à café de pâte de curry rouge
• 2 cuillères à café de paprika au sol
• 2 cuillères à café de sel de mer
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• ½ cuillère à café de poivre frais

Les directions:

Mélanger le bœuf avec la farine dans un grand bol pour enrober. Transférer à la mijoteuse. Ajouter les ingrédients restants. Placer le couvercle sur la mijoteuse et cuire au plus haut réglage pendant 5 heures. Fait 6 portions.

Remarque: Pour un coup de pouce supplémentaire de saveur et une dose quotidienne de collagène, ajoutez 4 paquets de