Gaspacho de pastèque

Cette délicieuse soupe réfrigérée et rafraîchissante est parfaite pour les nuits chaudes et les jours encore plus chauds. Faites défiler vers le bas pour la compatibilité du régime / programme du Dr Kellyann.

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Temps de préparation: 30 min •Rendement: 4 portions

Ingrédients

  • 5 tasses pastèques, pelées, ensemencées et grossièrement hachées, plus 1 tasse de dice de 1⁄4 à 1⁄2 pouce
  • 1 tasse de bouillon de poulet maison ou Le bouillon d'os de poulet du Dr Kellyann
  • 1all
  • 3⁄4 tasse de céleri, en dés (environ 2 côtes)
  • 3⁄4 tasse de poivron rouge, en dés (1 poivron rouge moyen)
  • 1⁄4 tasse d'oignon rouge, en dés (1⁄2 petit oignon rouge)
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche, hachée
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé (environ 1 citron vert)
  • 11⁄2 cuillères à soupe de vinaigre de sherry
  • 1 cuillère à soupe de poivre jalapeño, grève et haché (1 petit poivre)
  • Feuilles de menthe pour la garniture (facultative)

les directions

Purée 5 tasses de pastèque plus le bouillon dans un mélangeur jusqu'à ce que le mélange est lisse. Versez à travers un tamis à mailles fins dans un grand bol et jetez la pulpe. Vous devriez avoir environ 4 tasses de liquide tendu.

Ajouter le concombre, le céleri, le poivron, l'oignon, les herbes, le jus de citron vert, le vinaigre, la jalapeño, et tasse restante de pastèque hachée à mélange liquide. Remuer pour combiner.

Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit bien réfrigéré, au moins 1 heure. Garnir de menthe (facultatif). Le gazpacho doit être consommé dans un délai d'un jour.

Dr Kellyann Bone Buth dans Whole Foods

Dr Kellyann Diet & Program Compatibilité

Le ventre de 10 jours Slim Down: 1 Service est une substitution acceptable du pamplemousse sur votre farine d'assiette mince.

Régime du bouillon d'os: 1 Service est une substitution acceptable pour votre fruit servant des jours de restauration.

Nettoyer et réinitialiser: 1 Servir est une substitution acceptable pour votre Smoothie de collagène. Nous vous recommandons d'ajouter 8 onces supplémentaires de bouillon d'os ou une boule de collagène ordinaire à la portion, puis mélanger ou purée comme un smoothie.