Brotes de Bruselas con arándanos y almendras.

Tiempo de preparación: 10 minutos • Hora de cocinar: 30 minutos• Producir: 4 porciones

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cebolla media, picada
  • 2 clavos ajo, picado
  • Pellizca de sal, más más para gusto.
  • Pinchazo de pimienta, más más para gusto.
  • 4 tazas brotes de Bruselas, recortadas y cortadas
  • 1/2 taza de almendras, picadas
  • 1/4 taza de arándanos secos (sin azúcar agregada)
  • Pincel de linaza, opcional.

Direcciones

  1. Precaliente una sartén grande a fuego medio-bajo durante 1 a 2 minutos. Añadir el aceite de coco.
  2. Añadir las cebollas y el ajo y la temporada con la sal y la pimienta. Cocine por unos minutos hasta que las cebollas estén translúcidas.
  3. Agregue las coles de Bruselas y revuelva para abrirse a fondo con el aceite. Sauté, agregando más aceite si la sartén comienza a secarse y marrón. Después de un par de minutos, agregue las almendras, arándanos y linaza, si lo desea.
  4. Revuelva bien y cocine hasta que los brotes estén ligeramente caramelizados. Sal y pimienta para probar.

¡Vístete! Intente agregar apio picado y repollo de Napa a los brotes para un sabor y una textura diferentes.

Consejo: Puedes usar este fabuloso plato de verduras como la Fundación para muchas comidas diferentes, ¡así que hazte extra! No solo es un gran guarnición, pero también es una comida increíble. Añadir pollo a la parrilla o bistec o top con huevos.