Tiempo de preparación: 40 min • Tiempo de cocción: 15-20 min• Rendimiento: Aproximadamente 1 1/4 de libras de caramelo de chocolate

Ingredientes

• 1 naranja naval, medio
• 3 cucharadas de azúcar de coco
• 1 cucharadita de extracto de naranja pura o 2 cucharadas de licor de naranja opcional
• 1 taza de anacardos totalmente asados y salados, muy picados
• 16 onzas de chocolate oscuro/agridulce, es decir. Disfruta de Life Dark Chocolate Morsels O Igual intercambio Agridulce Morsels

• Bandeja panorámica
• Papel de pergamino

1. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y dibuje un cuadrado de aproximadamente 10" x 10". Voltea el papel sobre la sartén. Esto te da una plantilla para donde esparcirás el chocolate.
2. Corta la naranja muy finamente en rodajas. Si tienes una mandolina definitivamente úsalo. Corta rondas por la mitad.
3. Coloque 1 taza de agua en una cacerola a fuego medio-alto y agregue el azúcar de coco. Añadir licor o extracto de naranja (opcional). Hierva y revuelva para disolver el azúcar. Agregue las rodajas de naranja y reduzca el calor a medio. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y las naranjas estén en jarabe grueso. Retire las naranjas de la sartén y enfríe el papel o pergamino encerado.
4. Derretir el chocolate en un tazón a prueba de calor sobre una sartén de agua hirviendo a fuego lento.
5. Vierta el chocolate sobre papel pergamino en el área que midió. Cubra con rodajas de naranja y anacardos.
6. Reserva durante varias horas hasta que esté firme.
7. Corte en trozos del tamaño deseado y sirva a temperatura ambiente.

Notas:Recuerde: Este es un regalo paleo y debe disfrutarse con moderación. ¡Esto también hace un regalo fabuloso! Si tiene rodajas de naranja adicionales o un poco de jarabe, puede usarlo para decorar/tomar pollo o cerdo.