Bares de Snacking Paleo Living
Ingredientes
- 1 taza de anacardos crudos
- 1 taza de pistachos crudos
- 1 taza de almendras crudas
- 1 taza de semillas de girasol crudas
- 1 taza de pepitas crudas (semillas de calabaza)
- 1 taza de albaricoques secos
- ½ taza de harina de lino molido
- 2 tazas de copas grandes sin azúcar coco
- 1 taza de arándanos secos sin azúcar
- 1 taza de chips de chocolate oscuro (es decir, disfrutar de la marca de vida)
- 2/3 taza de mantequilla hecha de vacas de pastizal o ghee
- ¾ taza de miel cruda
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
- 2 cucharaditas de sal (ver notas)
- Cacerola de la jalea 14 ¾-pulgada x 9 ¾ -inch
- Papel pergamino
- Procesador de alimentos
- Precaliente horno a 325 grados y lugar bastidor en el centro del horno.
- Paninera de línea con papel de pergamino.
- En un tazón grande, mida los 3 tipos de nueces y 2 semillas y mezcle bien.
- Mide 2 ½ tazas y picó aproximadamente.
- Ponga las 2 ½ tazas restantes en el procesador de alimentos y el pulso en piezas más pequeñas que las que ya están picadas. Desea tener diferentes tamaños de tuercas y semillas para las barras, por lo que la mitad están picadas a mano para producir piezas más grandes, y la mitad se procesan en el procesador de alimentos para crear piezas más pequeñas.
- Recombina todas las nueces y semillas en un tazón.
- Agregue los albaricoques al procesador de alimentos y el pulso a una tacha áspera. Añadir al tazón de fuente.
- Agregue lino molido, coco, arándanos y chips de chocolate y mezcle bien.
- En una pequeña cacerola mezcla mantequilla y miel y hervir hervir a fuego medio. Cocine agitando constantemente durante 1-2 minutos. Añadir vainilla. Si usa sal, agregue a la mezcla de miel.
- Vierta la mezcla de miel caliente en el tazón de ingredientes y mezcle bien.
- Presione uniformemente sobre la sartén forzada. Cubra con otro pergamino de la pieza y presione muy firmemente para aplanar la mezcla.
- Hornee durante 10-12 minutos hasta dorado. Observe con cuidado porque las nueces y el coco se ponen tostados y marrones muy rápidamente.
- Genial a temperatura ambiente. Refrigere durante la noche antes de cortar.