Tiempo de preparación: 10 min | Rendimiento: 1 taza

Porciones: 1 grasa

Ingredientes

• 1/2 taza de mayonesa de aceite de aguacate
• 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
• 1 o 2 dientes de ajo, aplastados
• 1/4 de taza de cebollinos picados
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• 1/2 taza de leche de coco con grasa completa
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco o vinagre de champán
• 1/2 cucharadita de mostaza seca
• Sal celta o rosa del Himalaya
• Pimienta negra recién molida

En un procesador de alimentos, combine la mayonesa, el tomillo, el ajo, los cebollinos, el eneldo y el perejil y procese hasta que se pican las hierbas.

Con el motor en marcha, vierta lentamente la leche de coco y luego agregue el vinagre, la mostaza y la sal y la pimienta al gusto. Pruebe y ajuste el condimento. Transfiéralo a un frasco o recipiente hermético y refrigera durante un tiempo de hasta 2 semanas.

¡Disfrutar!