El delicado sabor y la textura de los puerros combinados con la oscuridad de los hongos se convierten en pechugas de pollo ordinarias a la cremosa deliciosa. La cocción a presión hace para la preparación rápida y sellos en todos los jugos y sabores.

Pote instantáneo: pollo con puerros y champiñones.

Tiempo de preparación: 15 minutos • Hora de cocinar: 10 minutos • Producir: 6 porciones

Ingredientes:

• 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• ½ cucharadita de sal céltica o rosa Himalaya
• ¼ cucharadita de pimienta
• 4 cucharadas de mantequilla o ghee
• Peeks medianos de 3 libras, solo piezas blancas y de color verde pálido, cortadas en círculos
• ½ taza de vino blanco seco o caldo de hueso de pollo
• 1¼ libras de cremini o setas de botón, en rodajas de ¼ "de espesor
• 2 cucharadas de arrowroot
• ½ taza de leche de almendra sin azúcar (no vainilla)
• Scallions o perejil fresco para adornar, opcional

Direcciones: Pat de pollo seco y sazone con sal y pimienta. Configure su olla instantánea / a presión a la configuración de salteado*, calentar mantequilla / ghee y pollo marrón en ambos lados. Retire el pollo de la cocina y transfiera a un plato. Agregue el vino a la olla y deglaze haciendo hirviendo en el ajuste de saltear o en alto calor, revolviendo y raspando bits marrones, hasta que se reduzca a aproximadamente 2 cucharadas, de 1 a 2 minutos. Agregue el vino / caldo, puerros y champiñones.

Los principales puerros y setas con pechugas de pollo y jugos del plato. Usando las instrucciones de su cocina, haga que la cocina hasta la presión completa. Reduzca el calor a bajo, manteniendo la presión completa, y cocine durante 8 minutos. Deje que se suelte naturalmente durante 4 minutos, luego libera cualquier presión restante utilizando el método de liberación rápida. Transfiere pollo a un plato. Revuelva la flecha en la leche de almendra y agregue a la olla instantánea que vuelva a la configuración de salteado o en alto calor, revolviendo ocasionalmente, hasta que se engrose, aproximadamente 2 minutos. Servir pollo encima de puerros y champiñones.

Nota: *Si su olla de presión eléctrica no tiene configuración de salteado, sobresale en los ingredientes en la parte superior de la estufa. Si está utilizando una olla a presión no eléctrica que utiliza en la parte superior de la estufa, puede saltear en la misma olla.

¡Disfrutar!