Los arándanos agregan una tarta / sabor dulce a la carne de cerdo. Servir las sobras en las tazas de lechuga o repollo para el almuerzo. Si hay alguna sobras ....

Pote instantáneo tirado cerdo con arándanos y nueces.

Tiempo de preparación: 15 minutos • Hora de cocinar: 35 minutos • Producir: 6 porciones

Ingredientes:

• ¼ taza de mostaza marrón picante
• ½ cucharadita de ajo polvo
• ½ taza de azúcar de coco o ½ cucharadita de stevia
• ½ cucharadita de sal céltica o rosa Himalaya
• ¼ cucharadita de pimienta recién molida
• 3 ½ libras de hombro deshuesado de cerdo, recortado de exceso de grasa
• 2 tazas de cebollas, picadas aproximadamente
• 1 taza de arándanos frescos
• 3 tazas de repollo finamente rallado, por servir
• ½ taza de pacanas picadas, tostadas, por servir
• ½ taza de arándanos secos, por servir

Direcciones: En un tazón pequeño, combine mostaza, polvo de ajo, azúcar de coco / stevia, sal y pimienta y mezcle bien. RUBE la mezcla en el cerdo. Agregue el cerdo a la olla instantánea y la parte superior con cebollas y arándanos. Usando las instrucciones de su cocina, haga que la cocina hasta la presión completa.

Reduzca el calor a bajo, manteniendo la presión completa, y cocine durante 45 minutos. Permitir que se suelte naturalmente. Transfiera cerdo a una fuente o tabla de cortar y triture con dos tenedores. Cuele el líquido desechando los arándanos y las cebollas. Vierta el líquido tenso sobre el cerdo. Servir sobre repollo triturado con pecas picadas y arándanos secos.

¡Disfrutar!