Agregar hierbas y tomates italianos a una receta básica de la carne asada potencia los sabores. La cocción a presión hace para la preparación rápida y sellos en todos los jugos. El resultado es un asado de olla super tierno mejorado con los aromáticos.

Pote instantáneo italiano olla asado

Tiempo de preparación: 15 minutos • Hora de cocinar: 25 minutos • Producir: 6 porciones

Ingredientes:

• 3 a 3 ½ libra deshuesada de carne de res con carne asada, recortada
• 3 Cloves Ajo, muy fino en rodajas.
• 1 cucharada de mantequilla o ghee
• ¼ cucharadita o pimienta negra más recién molida
• ¼ cucharadita céltica o pink himalayan sal
• 2 tazas caldo de hueso de res
• 1 cucharada de coco aminos
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 a 2 tallos de apio, picada
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharaditas de hojas de tomillo frescas, o 1 cucharadita seca *
• 2 cucharaditas de orégano fresco, picado, o 1 cucharadita seca *
• 1 cucharada de hojas de albahaca fresca, picadas, o 1 cucharadita seca *
• 1 libra pequeñas cebollas blancas, cápoledas o cebollas de perlas, Blanch durante 1 - 2 minutos y Peel
• 4 zanahorias, peladas y cortadas en rondas de tamaño de bocado.
• 3 parsnips, pelados y cortados en rondas de tamaño de bocado

Direcciones: Con una cuchilla afilada cortó pequeñas hendiduras de aproximadamente ¾ pulgadas de profundidad en el asado e inserte las rebanadas de ajo, empujando hacia abajo con el dedo. Condimentar con sal y pimienta. Configure su olla instantánea en la configuración de salteado, ** Mantequilla de calor / ghee y asado marrón en todos los lados. Vierta en caldo de hueso de ternera, aminos de coco, pasta de tomate, apio, hoja de laurel, tomillo, orégano y albahaca y selle la tapa.

Usando las instrucciones de su cocina, haga que la cocina hasta la presión completa. Reduzca el calor a bajo, manteniendo la presión completa, y cocine durante 45 minutos. Use el método de liberación rápida para bajar la presión. Agregue cebollas, zanahorias y parsnips, y selle la tapa. Lleve la cocina hasta la presión completa y cocine por 10 minutos adicionales. Use el método de liberación rápida nuevamente y transfiera el asado y las verduras a una fuente de servicio.

Notas: * Puedes sustituir 1 cucharada de condimentos italianos secos para estas 3 hierbas. * *Si su olla de presión eléctrica no tiene configuración de salteado, sobresale en los ingredientes en la parte superior de la estufa. Si está utilizando una olla a presión no eléctrica que utiliza en la parte superior de la estufa, puede saltear en la misma olla.

¡Disfrutar!