Brócoli italiano

Tiempo de preparación: 5 min • Tiempo de cocción: 20 min •Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

  • 1/4 de taza de aceite de nueces de macadamia o aceite de coco
  • 2 dientes de ajo, triturados
  • Una lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubos
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1/4 cucharadita de albahaca seca
  • Brócoli de 1 libra, recortado y cortado en lanzas
  • Sal y pimienta al gusto
Indicaciones
  1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.
  2. Agregue el ajo y cocine durante unos minutos, revolviendo constantemente.
  3. Vierta los tomates con sus jugos, el vinagre y la albahaca y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
  4. Coloque el brócoli encima de los tomates y sazone con un poco de sal y pimienta.
  5. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el brócoli esté tierno. No cocines demasiado el brócoli, debería ser verde vibrante.
  6. Vierta el brócoli cocido en un plato para servir y mezcle con la salsa antes de servir.
Notas Si usas aceite de coco, el plato tendrá un poco de sabor a coco. Si utiliza el aceite de nueces de macadamia, tendrá un sabor más rico y mantecoso.