Tiempo de preparación: 15 minutos • Hora de cocinar: 10 minutos • Producir: 4 porciones

Ingredientes

• 1 cucharada de semillas de sésamo, opcional
• 3 naranjas
• 3 cucharadas de coco aminos
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de polvo de flecha (opcional)
• 1 cucharadita más 2 cucharaditas de aceite de coco
• ¾ Libra de solomillo de ternera, recortada y cortada contra el grano en una rebanada de grosor de ⅛ pulgadas
• Camarón de ½ libra, pelado, desveinado y reducido a la mitad
• 8 clavos ajo, picado
• ¼ cucharadita de jengibre seco
• ¼ cucharadita de pimienta de cayena de tierra
• 2 libras de brócoli, cortada en flores pequeñas
• 2 pimientos rojos, sembrados y en rodajas finas.
• ⅓ taza de agua
• ½ taza de cebollas, solo partes verdes, en rodajas finas

1. Calienta una bandeja grande de salteado o wok a fuego medio-alto. Cuando la sartén está caliente, agregue las semillas de sésamo y agregue constantemente hasta que sean ligeramente tostadas, aproximadamente 3 o 5 minutos. Eliminar de la sartén y la reserva para más tarde.
2. Con un pelador de verduras, pela las tiras anchas de la mitad de la mitad de una de las naranjas. Cortar el entusiasmo en trozos de 1 pulgada y dejar de lado.
3. Apriete el jugo de todas las naranjas a un tazón pequeño; Deberías tener alrededor de 3/4 taza. Añadir coco aminos y vinagre de arroz; revuelve para combinar.
4. En otro tazón pequeño, mezcle el polvo de flecha con 2 cucharadas de agua para formar una pasta; Batir el jugo de naranja y dejar de lado.
5. Calor 1 cucharadita de aceite de coco en la sartén a fuego alto hasta que esté muy caliente, aproximadamente 2 minutos. Añadir carne de res, camarones y cebolla. SOJARTE HASTA QUE LA TEREJA ya no es rosa en el exterior, aproximadamente 1 minuto. Transfiera a una placa y cubra con la lámina.
6. Agregue 2 cucharaditas restantes Aceite de coco a la sartén y caliente hasta que esté caliente. Agregue el ajo, el jengibre, la cayena y la ralladura de naranja reservada. Saltear hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Añadir el brócoli, pimiento rojo y agua. Cubierta y vapor, revolviendo ocasionalmente, hasta que el agua se haya evaporado y el brócoli está tierno, de aproximadamente 3 a 4 minutos. Traslado a un plato.
7. Batir la salsa salteada y verter en la sartén. Lleve a ebullición y cocine hasta que la salsa esté ligeramente engrosada, de aproximadamente 1 a 2 minutos. Agregue brócoli, pimientos, camarones y carne, revolviendo para abrirse con la salsa. Retire del calor y espolvoree con cebolletas y semillas de sésamo tostadas.