• 3 latas de 6 onzas de cangrejo global, drenado
• 2 huevos, golpeados
• 2 cucharaditas de leche de coco
• 2 cucharadas de chalote picado
• 2 cucharaditas de mayonesa
• 1 cucharadita de mezcla de especias sabrosas
• 3 - 4 cucharaditas de harina de coco
• 2 cucharadas de aceite de coco o ghee

Ingredientes de Hollandaise

• 4 yemas de huevo
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 salsa de pimiento picante
• ½ taza de hierba alimentada la mantequilla
• Pellizcar cayena

Ingredientes adicionales

• 6 huevos escalfados
• 6 rodajas de tomate

Tortas de cangrejo

Direcciones 

1. Combine el cangrejo, los huevos, las chalotes, la leche de coco, la mayonesa y la sabrosa se mezcle de especias en un pequeño tazón de mezcla. Mientras formas los pasteles, si la mezcla es demasiado líquida, exprime parte del líquido. Pat los pasteles en un tazón poco profundo de harina de coco para cubrir bien. Haz los pasteles cualquier tamaño que prefieras. Los pasteles más pequeños serán más fáciles de voltear.
2. En una cacerola grande a fuego medio, se derretirá suficiente aceite de coco para crear una capa aproximadamente de ¼ de pulgada de profundidad. Coloque suavemente los pasteles en sartén y asegúrese de que los pasteles no se toquen entre sí. Permita que las empanadas se vuelvan marrones en un lado antes de voltear, y cocinar / marrón al otro lado.
3. Servir cálido o frío.

SUGERENCIA: Haz esta receta con salmón o atún.

Holanda

Direcciones

1. En el contenedor de una licuadora, combine las yemas de huevo, la mostaza, el jugo de limón, la cayena y la salsa de pimiento picante. Cubrir, y mezclar durante unos 5-10 segundos.
2. Coloque la mantequilla alimentada por la hierba en una taza de copa de vidrio. Mantequilla de calor en el microondas durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que se derrita completamente y caliente. Coloque la licuadora a alta velocidad, y vierta la mantequilla en la mezcla de yema de huevo en una corriente delgada. Debe espesarse casi de inmediato. Mantenga la salsa caliente hasta que se produzca colocando el recipiente de la licuadora en una sartén de agua caliente del grifo.

* Tomar tomate en rodajas y colocar sobre la parte superior del pastel de cangrejo. Luego agregue los huevos escalfados en la parte superior. Finalmente llovizna hollandaise al gusto. Puede ser servido con aguacate.