¿Quién habría adivinado que el queso lleno de grasa no procesado podría hacer un buen regalo crujiente? Estas patatas fritas parmesanas son el sustituto primigenio perfecto para galletas o incluso chips de tortilla y perfecto con salsas, guacamole y ensalada de pollo.

PATATAS FRITAS PARMESAN PRIMIGENIA

Tiempo de preparación: 10 min • Tiempo de cocción: 5 - 7 min • Rendimiento: 1 docena PATATAS FRITAS PARMESAN

Ingredientes

• 1 taza de queso parmesano de grasa completa sin procesar, rallado

1. Precaliente el horno a 350º F. Forre una sartén con pergamino.
2. Hacer doce círculos de 3 pulgadas de queso (aproximadamente 1 cucharada más 1 cucharadita cada uno) espaciado uniformemente en pergamino.
3. Hornee de 5 a 7 minutos hasta que los bordes empiecen a ponerse dorados.
4. Retirar del horno y dejar enfriar.

ENSALADA DE POLLO

• 3/4 de taza de pollo cocido, cortado en dados pequeños o rallado
• 2 cucharadas de apio picado
• 1 cucharada de cebolla picada
• 2 a 3 cucharadas de mayonesa de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

1. Mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano.