Patatas fritas de parmesano primigenio con ensalada de pollo

¿Quién habría adivinado que el queso lleno de grasa no procesado podría hacer un buen regalo crujiente? Estas patatas fritas parmesanas son el sustituto primigenio perfecto para galletas o incluso chips de tortilla y perfecto con salsas, guacamole y ensalada de pollo.

PATATAS FRITAS PARMESAN PRIMIGENIA

Tiempo de preparación: 10 min • Tiempo de cocción: 5 - 7 min • Rendimiento: 1 docena PATATAS FRITAS PARMESAN

Ingredientes

  • 1 taza de queso parmesano de grasa completa sin procesar, rallado
Indicaciones
  1. Precaliente el horno a 350º F. Forre una sartén con pergamino.
  2. Hacer doce círculos de 3 pulgadas de queso (aproximadamente 1 cucharada más 1 cucharadita cada uno) espaciado uniformemente en pergamino.
  3. Hornee de 5 a 7 minutos hasta que los bordes empiecen a ponerse dorados.
  4. Retirar del horno y dejar enfriar.

ENSALADA DE POLLO

Ingredientes
  • 3/4 de taza de pollo cocido, cortado en dados pequeños o rallado
  • 2 cucharadas de apio picado
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 2 a 3 cucharadas de mayonesa de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Indicaciones
  1. Mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano.
Coloca una cucharada de ensalada de pollo en cada plato de queso enfriado y sirve.