Tiempo de preparación:10 minutos •Tiempo de cocción:35 minutos •Rendimiento:4 porciones
Porciones: 1 verdura almidonado, 1 grasa

Ingredientes:

• 1 mantequilla o calabaza de bellota
• 4 cucharaditas de aceite de coco, derretido o spray de aceite de coco
• Pimienta negra molida
• Canela y/o nuez moscada (opcional)

Indicaciones: 

Precalentar el horno a 425°F. Forre una bandeja para hornear con pergamino.

Corte cuidadosamente la calabaza por la mitad. Retire y deseche las semillas. Use un pelador de verduras para eliminar la piel. Poner la calabaza cortada hacia abajo en una tabla de cortar y cortar en cubos de 1". En un tazón grande o una bolsa de plástico resellable, revuela o agita la calabaza con el aceite. Sazona con la sal y la pimienta.

Coloque la calabaza en la bandeja para hornear preparada en una capa y asar durante 15 a 20 minutos. Voltea las piezas con una espátula o pinzas y hornea durante 15 minutos, o hasta que la carne esté muy tierna.

¡Disfrutar!