Boeuf et brocoli aux pommes de terre grillées

Temps de préparation: 10 min Temps de cuire: 40 min Rendement: 4 portions

Ingrédients

  • 2 grandes patates douces, pelées et hachées en cubes de 1/2 pouce
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 de poudre d'ail à thé
  • 1/2 cuillérielle à thé de cannelle, optionnelle
  • 1 cuillère à soupe plus, 1 cuillère à thé d'huile de coco, divisée
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1/2 sel de teaspoon
  • 1/2 piment de teaspoon
  • 1/2 teaspoon chili en poudre
  • 1 livre de bœuf hachou
  • 2 tasses de brocoli haché
Orientations
  1. Préchauffer le four à 375 degrés.
  2. Dans un grand bol, mélanger les patates douces, l'huile d'olive, la poudre d'ail et la cannelle (si désiré). Bien mélanger pour que les pommes de terre soient complètement couvertes d'huile et d'épices.
  3. Placer les pommes de terre dans un plat de cuisson 9-x-13 pouces et organiser en une seule couche. Cuire 30 minutes, tourner le mélange une fois. Retirer du four et mettre de côté.
  4. Chauffer 1 cuillère à soupe de l'huile de coco dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit liquide et chatouiller. Ajouter l'ail, l'oignon, le sel, le poivre et la poudre de chili. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient mous.
  5. Ajouter le boeuf aux oignons et à l'ail, casser la viande de boeuf. Égoutter l'excès de gras ; retirer le boeuf de la poêle et mettre de côté.
  6. Ajouter l'huile de noix de coco restante à la poêle et à la chaleur jusqu'à ce que l'huile soit liquide et chatouffant. Ajouter le brocoli à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit vert vif.
  7. Ajouter le boeuf cuit et les patates douces au brocoli, bien mélanger et chauffer. Servir immédiatement.
Conseil: Vous pouvez rôtir les patates douces la veille. Conseil: This recettes is a great recovery food after a Paleo workout ! Faites ce délicieux repas en vrac.