Soupe de brocoli crémeuse

Temps de préparation: 15 min | Temps de cuisson: 25 min | Rendement: 4-6 portions

Ingrédients

  • 2 TBS GHEE ou beurre surélevé de pâturage
  • 2 girofles ail, émincé
  • 1 petit oignon
  • 4 tasses Bouillon de poulet ou bouillon de collagène de Dr. Kellyann
  • 1 tasse de lait de noix de coco en conserve non sucre
  • 4 tasses de fleur de brocoli
  • 1/2 c. À thé de noix de muscade
  • 1 cuillère celtique ou rose himalayan sel
  • 1/2 c. Tret poivron

les directions

Dans un grand stock, faites fondre le ghee à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et l'oignon et réduisez la chaleur à moyenne faible. Cuire, agitation, pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

Augmentez la chaleur à mi-hauteur et ajoutez le bouillon, le lait de noix de coco, le brocoli, la noix de muscade, le sel et le poivre. Lorsque la soupe commence à mijoter, réduisez la chaleur à moyenne faible et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit cuit à travers.

Purée avec un mélangeur d'immersion à la main, un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à la douce et crémeuse. Servir chaud.