Heure de prép: 5 min Rendement: 1 1/2 cuillères à soupe

Ingrédients

• 2 cuillerées à thé de sel de céleri
• 1/2 cuilleé à thé paprika
• 1/4 de poivre de téaspoon
• 1/4 de cuilleré à thé de poivre de Cayenne
• 1/4 de moutarde sèche à thé
• 1/4 de teaspoon nutmeg au sol
• 1/4 de teaspoon cannelle au sol
• 1/4 de cardamome au sol
• 1/4 de cuillère à thé d'allspice
• 1/4 de gingembre au sol

Orientations

1. Mélanger tous les ingrédients dans un contenant ou un bocal (de préférence en verre) avec un couvercle ajusté. Conserver dans un endroit frais et sombre, agiter le bocal pour bien répartir les épices entre les usages.
2. Frotter l'assaisonnement dans le poisson ou les fruits de mer avant cuisson, grillonnement ou cuisson lente.

Remarque: Ce mélange d'épices est un mélange à la maison sur les fruits de mer, mais il travaille aussi sur de nombreux autres plats, donc n'hésitez pas à faire des expériences.