Ajout d'herbes italiennes et de tomates à une recette de rôtie de base de base améliore les saveurs. La cuisson de pression permet une préparation rapide et des joints dans tous les jus. Le résultat est un rôti de pot sures tendre amélioré d'aromatics.

Pot Instantané Rôti de pot italien

Temps de préparation: 15 minutes • Temps de cuisson: 25 minutes • Rendement: 6 portions

Ingrédients:

• Roast de chuck de boeuf désossé de 3 à 3 ½ livre, coupé
• 3 girofles ail, très finement tranché
• 1 cuillère à soupe de beurre surélevé de pâturage ou de ghee
• ¼ de cuillère à café ou plus de poivre noir fraîchement moulu
• ¼ de cuillère à café de sel himalayan celtique ou rose
• 2 tasses bouillon de bœuf
• 1 cuillère à soupe d'aminos de noix de coco
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 1 à 2 tiges céleri, hachées
• 1 feuille de baie
• 2 cuillères à café de feuilles de thym frais, ou 1 cuillère à café séchée *
• 2 cuillères à café d'origan frais, hachées ou 1 cuillère à café séchée *
• 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic frais, hachées ou 1 cuillère à café séchée *
• 1 livre Petits oignons blancs, cipollini ou perles, Blanchy pour 1 à 2 minutes et pelure
• 4 carottes, pelées et coupées en tours de taille
• 3 parsnips, pelés et coupés en rondes de taille

Les directions: Avec un couteau tranchant, coupez de petites fentes à environ ¾ pouces de profondeur dans le rôti et insérez des tranches d'ail, poussant avec votre doigt. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Définissez votre pot instantané sur le réglage sauté, ** Beurre chauffant / ghee et rôti marron sur tous les côtés. Versez le bouillon d'os de boeuf, les aminos de noix de coco, la pâte de tomates, le céleri, la feuille de baie, le thym, l'origan et le basilic et scellez le couvercle.

Utilisation des instructions de votre cuisinière, apportez la cuisson à la pleine pression. Réduisez la chaleur à basse pression et à la pleine pression et faites cuire pendant 45 minutes. Utilisez la méthode à libération rapide pour réduire la pression. Ajouter des oignons, des carottes et des parsnips et scellez le couvercle. Amenez la cuisinière à pleine pression et faites cuire 10 minutes supplémentaires. Utilisez à nouveau la méthode à libération rapide et transférez le rôti et les légumes vers un plateau de service.

Remarques: * Vous pouvez remplacer 1 cuillère à soupe d'assaisonnements italiens séchés pour ces 3 herbes. * *Si votre autocuiseur électrique n'a pas de saut de saut, sauf ingrédients sur le plateau de poêle. Si vous utilisez une cuisinière à pression non électrique que vous utilisez sur la cuisinière, vous pouvez faire sauter dans le même pot.

Prendre plaisir!