Longe de porc Pot Instantanée avec Sauercroute et Pommes

Ceci est un plat allemand traditionnel souvent servi le jour de la nouvelle année pour bonne chance. Les pommes cuites, les oignons et les kraut sont parfois servis sur de la purée de pommes de terre. Cela pourrait ressembler à une combinaison folle, mais les saveurs se mêlent à créer une sauce sucrée et salée. Essayez-les chou-fleur de purée de pommes de terre absorber toute cette bonté.

Longe de porc Pot Instantanée avec Sauercroute et Pommes

Temps de préparation: 15 minutes • Temps de cuisson: 60 minutes • Rendement: 4 à 6 portions

Ingrédients:

  • Porc de 2 à 3 livres de porc rôti
  • ½ cuillère à café de sel himalayan celtique ou rose
  • ½ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de beurre surélevé de pâturage ou de ghee
  • 2 grands oignons, hachés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 tasse bouillon de poulet
  • 4 à 6 tasses Sauercraut, rincé et égouttée
  • 3 pommes mamie smith, pelées, caressées et hachées

Les directions: Saison rôti avec sel et poivre. Définissez votre pot de cuisson instantané / pression sur le réglage sauté*, Faites fondre le beurre / ghee et le rôti marron de tous les côtés. Retirez le rôti de la cuisinière et ajoutez des oignons, de l'ail et du bouillon. Gratter des morceaux bruns du fond. Rendez-vous rôti à la cuisinière et en utilisant les instructions de votre cuisinière, soulevez la pleine pression.

Réduisez la chaleur à basse pression et à la pleine pression et faites cuire pendant 45 minutes. En utilisant la méthode de libération rapide, la pression de libération et ajoutez rapidement la choucroute et les pommes à la cuisinière. Ramener à la pleine pression pendant 5 minutes et utilisez à nouveau la méthode de sortie rapide. Trancher et servir de sauce.

Suggestion de présentation: Servir avec chou-fleur "purée de pommes de terre".