*Paleo & Primal Approuvé

Heure de prép: 20 min Heure de Cook: 6 min Rendement: 6 à 8 portions

Ingrédients

Pour la couche de gélatine orange

• 2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à thé de gélatine de boeuf, c.-à-d. Grands Lacs Gelatin
• ½ tasse d'eau froide ou de jus d'orange froid, non sucré (pour adoucir la gélatine)
• 3 tasses de jus d'orange, non sucré
• 1 cuillère à soupe de jus de citron, fraîchement pressée
• 2 à 4 cuillères à soupe de miel, de sirop d'érable ou de sucre de coco (Note: le sucre de coco assombra significativement le jus d'orange)
• ½ extrait d'orange pur teaspoon (optional; augmenter la saveur orange)

• 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à thé de gélatine de boeuf, c.-à-d. Grands Lacs Gelatin
• ½ tasse d'eau froide ou de lait de coco à gros gras (pour adoucir la gélatine)
• 1 ½ tasse de lait de coco riche en matières grasses
• 2 à 4 cuillères à soupe sirop d'érable

1. Ajouter la gélatine à l'eau froide ½ tasse ou au jus d'orange pour adoucir.
2. Apportez 3 tasses de jus d'orange et de jus de citron à ébulbe et versez sur la gélatine. Ajoutez éventuellement un extrait orange.
3. Remuer jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
4. Ajouter le sucre de noix de miel et de noix de coco au goût.
5. Diviser le mélange de gélatine en 6 à 8 tasses de dessert. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit partiellement défini.

1. Ajouter la gélatine à l'eau froide ½ tasse ou au lait de coco pour adoucir. Apportez 1 ½ tasse de lait de coco à un ébulon et versez sur la gélatine. Ajouter l'extrait de vanille.
2. Remuer jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Ajouter le sirop d'érable au goût. Réfrigérer pendant environ 30-45 minutes jusqu'à ce qu'il soit refroidi mais pas entièrement défini.
3. Retirer les tasses d'orange du réfrigérateur et du dessus avec le mélange de crème de coco. Réfrigérez jusqu'à ce que le mélange de noix de coco soit entièrement gonflé, de 2 à 3 heures. Servir froid. Vous pouvez aussi le faire dans un moule d'un quart ou dans un bol de service si vous préférez.
4. Si vous voulez un joli parfait, couchez la crème orange et la crème de coco lorsque refroidie mais pas complètement en verre parfait, et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.