Portes Paléo Pudding
* Paleo et primal approuvé Temps de préparation: 20 min • Temps de cuisson: 10 minutes • Rendement: 12 pops de trois onces
Équipement
- 12 tasses en papier de trois onces
- 12 bâtons de popsicle ou 12 moules de popsicle de trois onces
- 1 boîte de coco de coco, environ 14 onces
- 1 à 1 ½ tasse de lait d'amande non sucré (pour donner 3 tasses lorsqu'il est combiné à la crème de coco)
- 3 gros œufs, légèrement battus
- ¼ tasse de sirop d'érable
- ¼ tasse de poudre d'arrowroot
- ¼ tasse d'eau froide
- 1 à 1 ½ cuillère à café d'extrait de vanille pure
- ⅓ tasse de cajou, grillés et hachés grossièrement
- ⅓ tasse de copeaux de chocolat noir
- Dans une casserole moyenne, combinez la crème de coco, le lait d'amande, les œufs et le sirop d'érable et chauffer à feu moyen. Dissoudre l'arrowroot dans de l'eau froide et ajouter à la casserole. Incorporer jusqu'à ce que le pudding commence à buller autour des bords, réduisez immédiatement la chaleur et continuez à remuer pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, prudent de ne pas brûler le pudding. Retirer du feu et incorporer la vanille. Versez le pudding dans un autre bol pour refroidir.
- Faites fondre le chocolat en 30 intervalles au micro-ondes ou dans une double chaudière. Cuillère soigneusement au chocolat dans le fond des tasses à papier / moules de popsicle. Saupoudrer des noix de cajou sur le chocolat. Lorsque le pudding a refroidi, verser des tasses / des moules et geler pendant 1 à 2 heures.
- Pour les pudding à puce de chocolat, incorporez des copeaux de chocolat.
- Pour la puce de chocolat à la menthe, remplacez la vanille avec ½ cuillère à café d'extrait de monnaie pure et remuez dans des copeaux de chocolat.
- Pour les pudding fruités, agitez dans vos baies préférées ou vos morceaux de fruits frais.
