Portes Paléo Pudding

* Paleo et primal approuvé Temps de préparation: 20 min • Temps de cuisson: 10 minutes • Rendement: 12 pops de trois onces

Équipement

  • 12 tasses en papier de trois onces
  • 12 bâtons de popsicle ou 12 moules de popsicle de trois onces
Ingrédients
  • 1 boîte de coco de coco, environ 14 onces
  • 1 à 1 ½ tasse de lait d'amande non sucré (pour donner 3 tasses lorsqu'il est combiné à la crème de coco)
  • 3 gros œufs, légèrement battus
  • ¼ tasse de sirop d'érable
  • ¼ tasse de poudre d'arrowroot
  • ¼ tasse d'eau froide
  • 1 à 1 ½ cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • ⅓ tasse de cajou, grillés et hachés grossièrement
  • ⅓ tasse de copeaux de chocolat noir
les directions
  1. Dans une casserole moyenne, combinez la crème de coco, le lait d'amande, les œufs et le sirop d'érable et chauffer à feu moyen. Dissoudre l'arrowroot dans de l'eau froide et ajouter à la casserole. Incorporer jusqu'à ce que le pudding commence à buller autour des bords, réduisez immédiatement la chaleur et continuez à remuer pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, prudent de ne pas brûler le pudding. Retirer du feu et incorporer la vanille. Versez le pudding dans un autre bol pour refroidir.
  2. Faites fondre le chocolat en 30 intervalles au micro-ondes ou dans une double chaudière. Cuillère soigneusement au chocolat dans le fond des tasses à papier / moules de popsicle. Saupoudrer des noix de cajou sur le chocolat. Lorsque le pudding a refroidi, verser des tasses / des moules et geler pendant 1 à 2 heures.
Variations
  • Pour les pudding à puce de chocolat, incorporez des copeaux de chocolat.
  • Pour la puce de chocolat à la menthe, remplacez la vanille avec ½ cuillère à café d'extrait de monnaie pure et remuez dans des copeaux de chocolat.
  • Pour les pudding fruités, agitez dans vos baies préférées ou vos morceaux de fruits frais.
Remarques C'est aussi une fabuleuse recette de pudding vanille! Arrêtez-vous simplement après l'étape 1. Essayez d'utiliser des pailles en plastique colorées et solides au lieu de bâtons de popsicle juste pour le plaisir. Pour les pops de pudding plus grands, utilisez des tasses en papier de 5 onces.