Ratatouille

Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 45Min Production: 8 Un exemplaire.

Section: 1 légume

Composition

  • 2 cuillères à café d'huile de coco
  • 1 / 2 oignon de rhubarbe, haché
  • 1 boîte (28 oz) de petites tomates en dés
  • 1 boîte (6 oz) de ketchup
  • 1 aubergine de taille moyenne, hachée
  • 2 courgettes de taille moyenne, hachées
  • 1 boîte (8 Oz) de champignons, coupée en trois (2 tasses ou plus)
  • Ail 2 - 3 pétales, haché
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre parfumé
  • 1 c. à thé de thym frais ou 1 / 2 c. à thé de thym sec
  • 1 cuillère à café de sel celtique ou rose himalayen
  • 1 / 4 cuillère à café de poivre noir
  • 1 tasse de basilic frais, coupée en ruban de chiffon
  • 1 / 4 tasse de persil frais haché
Orientation

Chauffer l'huile dans une grande casserole ou une casserole à feu moyen - élevé.

Faire cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Ajouter les tomates, le ketchup, les aubergines, les courgettes, les champignons, l'ail, le vinaigre, le thym, le sel et le poivre.

Réduire la température et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.Retirer du feu, mélanger le basilic et le persil, bien mélanger le sel et le poivre.

Notes:
Les légumes doivent être coupés en petits morceaux d'environ 3 / 4 de pouce.Au fur et à mesure que le goût fond du jour au lendemain, la sauge s'améliore.Chaud, à température ambiante ou froid.

Amusez - vous bien!