Soupe au poulet sud-ouest

Temps de préparation: 15 min | Temps de cuisson: 60min | Rendement: 8 portion

PORTIONS: 1 protéine, 1 légume, 1 graisse

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café d'huile de coco
  • 2 livres de poitrines de poulet désossées, hachées
  • 1 1/2 tasses de carottes pelées et tranches
  • 1 1/2 tasses de céleri haché finement
  • 1 1/2 tasse d'oignon finement haché
  • 1 Jalapeño Poivre du Chili, ensemencé et haché finement, portez des gants en plastique lors de la manipulation
  • 4 girofles ail, émincé
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de sel himalayan celtique ou rose
  • 1 cuillère à café de poivron noir
  • 1/4 cuillère à café de poivron rouge
  • 1/4 cuillère à café d'organo séché
  • 8 tasses (2 litres) Bouillon de poulet
  • 1 boîte (14,5 onces) tomates en dés

les directions
Chauffer l'huile dans un grand pot sur une chaleur moyenne élevée. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le poulet et faites cuire environ 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose et que les jus courent clairement.

Ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon, le poivre de Jalapeño et l'ail. Laisser mijoter environ 5 minutes et ajouter la poudre de piment, le cumin, le sel, le poivron noir, le poivron rouge et l'origan, bouger bien pour mélanger les assaisonnements.

Ajoutez le bouillon et les tomates et apportez-le à ébullition. Réduisez immédiatement la chaleur à faible et laissez mijoter pendant environ 1 heure.

Noter:
Servir avec 1 avocat, haché et 1/3 tasse de coriandre hachée comme garniture.

Prendre plaisir!