Champignons Portobello farcis

Farcies dans un grand champignon de Portobello, un porc savoureux et un remplissage d'épinards combinés à des poivrons rouges rôtis et des assaisonnements italiens font un petit déjeuner ou un dîner. Ils peuvent être fait de l'avant, réfrigérés et réchauffés. Vous avez besoin d'une fourchette et d'un couteau pour ces géants! Temps de préparation: 20 minutes • Temps de cuisson: 25 minutes • Rendement: 4 portions Entrée

Ingrédients:

  • 4 grands champignons de portobello
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco ou de ghee
  • ¼ tasse d'ecelons, environ 6 ou 7, une partie blanche uniquement, émincée
  • ¼ tasse de poivrons rouges rôtis, secs flambés et hachés
  • 1 gousse d'ail, olives hachées 6 kalamata hachées (pour la maintenance ou le plan 80/20)
  • 1 livre de porc au sol maigre ou de la Turquie moulue
  • 1 à 1 ½ cuillère à café d'assaisonnement italien
  • ½ à 1 cuillère à café de graines de fenouil au sol, en option
  • ¼ à ½ cuillère à café de flocons de poivron rouge broyés, facultatif
  • ½ cuillère à café de sel himalayan celtique ou rose
  • ¼ de cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 2 tasses emballées épinards frais, hachées, mesure après avoir coupées
  • 2 onces, environ 3 cuillères à soupe de chèvre feta, émietté (pour la maintenance ou le plan 80/20)
  • 2 cuillères à soupe de pin noix (pour la maintenance ou le plan 80/20)

Les directions:

Préchauffer le four à 450 ° F.

Retirez les tiges des champignons, hachez-la et mis de côté. Avec un chiffon humide, nettoyez délicatement les bouchons de champignons. En utilisant une cuillère, scoopez soigneusement les branchies noires et jetez-la. Placez les bouchons de champignons sur une casserole, le capuchon latéral et rôti pendant environ 7 minutes pour adoucir les capuchons.

Dans une grande poêle à la chaleur moyenne, faites fondre l'huile de coco / ghee. Sauté les pétales pendant environ 4 minutes. Ajoutez les tiges de champignons hachées, les poivrons rouges rôtis, l'ail, les olives (facultatif) viande, assaisonnements, sel et poivron et sauté pendant encore 5 minutes, brisant de gros morceaux de viande. Ajoutez les épinards et le fromage de chèvre et les pignons de pin (en option) et combinez-vous.

Scoop le remplissage dans chaque bouchon de champignon et cuire pendant environ 12 à 15 minutes.

    Prendre plaisir!