Temps de préparation: 5 min • Temps de cuisson: 5 à 10 min • Rendement: 1 tasse

Ingrédients

• ½ tasse de pâte de tomate, de sucre et de dextrose
• ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
• ¼ tasse de jus de pomme, non sucré
• Pinche poudre d'oignon
• ⅛ cuillère à café de gousses moulues *

les directions

1. Mélangez tous les ingrédients dans une petite casserole et faites chauffer une chaleur très faible pendant environ 5 minutes, en remuant continuellement pour prévenir les brûlures. Si vous voulez que le ketchup s'épaississe plus loin, vous pouvez continuer à le garder à un peu plus bas pendant quelques minutes de plus.
2. Cool complètement et conservez-le dans le réfrigérateur dans un pot avec un couvercle bien adapté. Il restera réfrigéré pendant environ 2 semaines.

Noter: Le ketchup est chauffé pour encourager toutes les saveurs de la masse; Il va également légèrement épaissir.

Les gousses sont importantes pour rendre le ketchup plus robuste et aromatique, mais vous pouvez l'omettre.

Variation: Faire un mélange de sauce cocktail ½ tasse de ketchup avec 1 ½ à 2 cuillères à soupe de raifort préparé. (Trouvez-le dans le cas réfrigéré à l'épicerie.) Ajoutez une pincée de sauce chaude et remue. Ajustez le raifort à vos goûts.

Parfait avec des crevettes glacées!