Pumpkin Chili

Pumpkin en chili? Oui ! Il ajoute une richesse terreuse au chili avec de la fibre, des vitamines et des minéraux. Donc souvent quand on pense à la citrouille, on pense aux desserts, mais la citrouille ajoute beaucoup à des recettes savoureuses aussi. Dégustez plus de recettes comme celle-ci dans mon Nettoyer et Réinitialiser pour le précommander maintenant.

Heure de prép: 20 min |Heure de Cook: 35 min |Rendement: 4 à 6 portions

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 poivron vert, dicté
  • 1 oignon, en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • ½ tasse de persil italien, à l'opposé
  • Clé de sol de 1 livre
  • 1-2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1 cumin teaspoon
  • 1 cuilléée à thé de sel celtique ou rose de l'Himalaya
  • ½ teaspoon poivre noir
  • 1 15 onces peuvent dicté les tomates, égouttés
  • 1 15 l'once peut pomper, pas de garniture de tarte à la citrouille
  • 2 tasses Broth Bone Broth
  • ¼ tasse de coriandre fraîche, hachée, optionnelle
  • ¼ tasse d'oignon violet, haché, optionnel

Directives:

Chauffer l'huile dans une poêle profonde ou un four hollandais à feu moyen et faire cuire au poivron et à l'oignon pendant environ 5 minutes. Incorporez l'ail, le persil et la dinde au sol et sauté à feu moyen à haute température jusqu'à ce que la dinde soit brue. Lorsque la viande est entièrement cuite, mélanger la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre.

Ajouter les tomates en dés, la citrouille et le bouillon d'os. Faire bouillir le mélange, réduire la chaleur et laisser mijoter, couvert, pendant 15 minutes. Découvrir et cuire 15 minutes de plus ou à la consistance désirée. Servir avec la coriandre et l'oignon si désiré.

Remarque: J'adore gâchis une portion de ce chili dans la moitié d'une courge spaghetti torréfiée. Vous pouvez également ajouter une boule de chou-fleur de riz à un bol de chili.